الأنشطة الحالية

اولا: الانشطة البحثية تهدف الى
• دراسة تأثير التغذية ببكتريا البروبايوتيك على المناعة والحالة الصحية للفئران أثناء فترة الحمل
• دراسة التأثير البيولوجي لأوراق الزيتون على فئران التجارب المصابة بارتفاع ضغط الدم
• تقييم الحالة التغذوية للمسنين بدار المسنين
• دراسات كيماوية وحيوية على الزيوت العطرية المستخلصة من نباتي الشبت والبقدونس
• دراسات كيماوية و بيولوجيه على بعض الأغذية المخفضة لسكر الدم
• تأثير بعض الموالح كمضادات أكسدة و تأثيرها على الفئران المصابة بمرض السكر.
• إنتاج أغذية منخفضة السعرات باستخدام المحلى الطبيعي ( استيفوسيد).
• دراسات طبيعية و كيميائية و بيولوجية على الطحالب
• استخدام بعض الأغذية المصرية في خفض وزن الجسم.
• التتبع ونظام تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة(هاسب)
• دراسات على الأغذية الوظيفية الغنية بالألياف الغذائية
• دراسة التأثير العلاجي لبعض الخضر في علاج القرحة المعدية بفئران التجارب
• دراسات بيوكيميائيه على بعض المستخلصات المائية
• دراسات كيميائية حيوية على بعض منتجات الألبان
• دراسات كيميائية حيوية على الباباظ
• دراسات بيوكيميائيه على بعض النباتات الطبية
• استخلاص و تقييم بعض الأغذية الخاصة في أغذية الأطفال كمواد حساسية.
• إنتاج أغذية وظيفية لمرضى الأوعية الدموية