نبذة تاريخية
تم افتتاح معمل الأنزيمات سنة 2008 وذلك لتحقيق الدور الرقابي على المنتجات الأنزيمية الواردة الي جمهورية مصر العربية والمستخدمة كأضافات علفية.
ويعتبر هذا المعمل احد المعامل على مستوى الشرق الأوسط الذي يقوم بتقدير النشاط الفعلي للأنزيمات ومتبعا نظم ومتطلبات الأتحاد الأوروبي.
ويقوم المعمل بتقدير النشاط الأنزيمي للإنزيمات الناتجه من البكتريا والفطريات ومن تلك الإنزيمات :الفيتيز، الفا وبيتا أميليز، السليوليز، الهيمي سليوليز، البروتيز، البيتاجلوكانيز، المنايز و البكتينيز.............
وتعد الاجهزة الرئيسية في المعمل هي جهاز القياس الطيفي و جهاز مقياس اللزوجة.
وتهدف خطة المعمل المستقبلية الى التوصل الى تقدير نشاط الانزيمات الطبيعية.