تأثير التسميد النيتروجينى المعدنى والحيوى على تراكم النترات فى الخيار
الملخص: يهدف البحث إلى معرفة أثر الأسمدة النيتروجينية المعدنية والحيوية على محتوى ثمار الخيار من النترات ولتحقيق الهدف نفذت تجربة حقلية بمزرعة محطة البحوث الزراعية بسخا ـ محافظة كفرالشيخ ـ مصر ، خلال الموسمان الصيفيان 2004م ، 2005م مستخدما بذور خيار هجين أول. استخدم التصميم الإحصائى القطع المنشقة مرتان فى أربع مكررات. وكانت مساحة القطعة التجريبية 20 متر مربع. وقد شغلت القطع الرئيسية بمعاملتين لطرق التلقيح هما:
1- وضع اللقاح فى صورة سائلة بمنطقة الجذور.
2- وضع اللقاح فى صورة كبسولات بجوار الجور.
وقد شغلت القطع الشقية بثلاث مستويات من السماد النيتروجينى هى:
1- صفر (معاملة المقارنة).
2- 30 وحدة نيتروجين للفدان.
3- 60 وحدة نيتروجين للفدان. وقد أضيف السماد المعدنى النيتروجينى فى صورة نترات أمونيوم 33% على دفعتين مع الريه الأولى والرية الثالثة.
وشغلت القطع التحت شقية بمعاملتان للتلقيح:
1- بدون تلقيح (مقارنة).
2- التلقيح بمخلوط من سلالات نشطة من البكتريا المثبتة للأزوت لاتكافليا تم الحصول عليها من قسم ميكروبيولوجيا الاراضى بمعهد بحوث الأراضى والمياه والبيئة.
وتم فحص عينات من جمعات الخيار المبكرة والمتوسطة والمتأخرة لملاحظة محتواها من النترات ، كما تم تقدير النترات فى أعناق الورقة السادسة للخيار فى نفس توقيت عينة الثمار وكذلك تم تقدير النترات والنيتريت بالاراضى فى نفس التوقيت.
وقد أوضحت النتائج الآتى:
* أدى زيادة مستويات التسميد النيتروجينى المعدنى إلى زيادة واضحة فى محتوى النترات بثمار الخيار فى الموسمين وكذلك محتوى النترات فى أعناق الأوراق (الورقة السادسة من أعلى).
* لوحظ زيادة فى محتوى الخيار من النترات (الثمار وأعناق الأوراق) مع التلقيح بالكتيريا المثبتة للآزوت لاتكافليا فى الموسمين بالمقارنة بالمعاملة الغير ملقحة.
* لم يظهر اتجاه واضح للفروق فى محتوى الخيار من النترات بين طرق التلقيح المستخدمة خلال موسمى التجربة.
* يتضح من النتائج أن أعلى قيم للتلوث النتراتى بالخيار كانت فى الجمعات الأولى المبكرة وأقل قيم للتلوث كانت مع الجمعات المتأخرة وذلك فى الموسمين.
* أدى زيادة مستوى التسميد النيتروجينى المعدنى إلى زيادة تركيز النترات والنيتريت بالأرض خلال الموسمين.
* كما أدى التلقيح بالبكتيريا المثبتة للآزوت لاتكافليا إلى زيادة النترات والنيتريت بالأرض فى الموسمين.
* ومن نتائج البحث يتضح أن زيادة النتروجين الميسر فى منطقة الجذور من أى مصدر (عضوى ـ معدنى ـ حيوى) يؤدى الى زيادة التلوث النتراتى فى ثمار الخيار. وبالرغم من احتواء الخيار على نسب مرتفعة من النترات فى الثمار الا ان الكميات التى تصل جسم الانسان منها لا تصل الحدود المسموح بها بسبب قلة الكمية المستخدمة يوميا منه ولكن تصبح هذه الكميه خطره فى حالة وجود مصادر أخرى للتلوث النتراتى بالوجبات اليوميه مثل الارز (كنانى وعطية 2003) ومياه الشرب والفاكهه والخضر الاخرى واللبن وغيرها.
توصية: من الملاحظ من نتائج التحليل أن المحتوى النتراتى بثمار الخيار يكون أقل فى الجمعات المتأخرة عنه فى الجمعات المبكرة وأنه يقل بترك ملثمار بعد الجمع لفترة قبل الأكل. ومن هذا يمكن التوصية بترك الثمار لليوم الثانى بعد الجمع قبل تناولها
سنة النشر 2006
صفحات 1175-1184
مكان الإتاحة Soils, Water and Environment Research Institute, ARC, 9 Cairo Univ. St., Giza, Egypt
رقم الإتاحة
أسم المركز
الدولة مصر
المدينة Mansoura
الناشر Name: Faculty of Agriculture, Mansoura University
اسم الجريدة Mansoura University Journal of Agricultural Sciences
ISSN 1110-0346
المجلد 31 . 2
قسم بحوث خصوبة التربة وتغذية النبات
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
المواضيع الخاصة بـ (أجريس) خصوبة التربة
مصطلحات
أكروفوك		 أسمدة نتروجينية. تلقيح. خيار. نتروجين.
نوع المنشور دورية
↑