تأثير التغذية بواسطة أعشاب الروزمارى على بعض التأثيرات البيولوجية للفئران المصابة بالسكرى
الملخص: الروزمارى لاقى قبول كبير كواحد من الأصناف التى تملك مواد مضادة للأكسدة عالية النشاط وقد تم تقدير التركيب الكيماوى لمسحوق الروزمارى المجفف وقد تم إجراء تجربة بيولوجية بأستخدام فئران التجارب السليمة وكذلك الفئران المصابة بالسكر حيث تم تغذيتها على وجبات تحتوى على البقسماط المدعم ب 2.5 و 5% من مسحوق أوراق الروزمارى الجافه وكذلك تغذية الفئران المصابة بالبول السكرى على الوجبة القياسية مع اضافة 2.5 و 5% من هذا المسحوق . بينت النتائج المتحصل عليها ان الألياف الخام تشكل أعلى محتوى لمسحوق أوراق الروزمارى الجافه ، بينما البروتين يمثل أقل محتوى لهذه الأوراق البروتوكاتشوك كان أعلى مركب فينولى (443 جزء / مليون) وسجل حمض الروزمارنيك أعلى نسبة للفلافونويدات (1.93%).
الدرسات البيولوجيه بينت ان الفئران المصابة بالبول السكرى والتى غذيت على وجبات تحتوى مسحوق الروزمارى وصلت الى اعلى وزن نهائى بالمقارنة بالفئران التى غذيت على الوجبة القياسية (الكنترول الإيجابى). أما الفئران التى غذيت على وجبة تحتوى على 5% مسحوق روزمارى سجلت أعلى نسبه لوزن الكبد / وزن الجسم تليها الفئران المصابة بالسكر والتى غذيت على وجبه بها 2.5% مسحوق الروزمارى ثم المجموعة المغذاه على وجبه البقسماط المدهم ب 5% روزمارى وذلك بالمقارنة بالكنترول الإيجابى . أما محتوى الجلوكوز فى سيرم الدم قد نقص معنويا ، وفى المقابل زاد مستوى هرمون الأنسولين معنويا للفئران المصابة بالسكر والتى غذيت على الوجبة القياسية والمدعمة بمسحوق الروزمارى الجاف بنسب 2.5 و 5% وكذلك الفئران المصابة التى غذيت على وجبة البقسماط المدعم ب 5%مسحوق روزمارى وذلك فى نهاية تجربة التغذية تراوحت نسبه النقص فى مستوى جلوكوز الدم بين 46.6 و 59.47% بالمقارنه بالكنترول الموجب . وقد سجل اكبر نقص فى مستوى الكوليسترول الكلى والجليسريدات الثلاثية والكوليسترول منخفض الكثافة مع مجموعه الفئران التى غذيت على الوجبه المدعمه ب 5% مسحوق روزمارى بالمقارنه بالمجموعه الضابطه الموجبه . وحدثت زيادة معنوية لمستوى الكوليسترول عالى الكثافه فى مجموعات الفئران المغذاه على الوجبات التى احتوت على الروزمارى بالمقارنه بفئران الكنترول الموجب.
سنة النشر 2015
صفحات 704-721
أسم المركز
اسم الجريدة J. Agric. Res., Kafr El-Sheikh Univ
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
مؤلفين من خارج مركز البحوث الزراعية
    نجلاء كمال بلتاجى معهد بحوث تكنولوجيا الاغذيه
    عبد الحميد مليجى عبد الحميد معهد بحوث تكنولوجيا الاغذيه
    سمير محمود متولى معهد بحوث تكنولوجيا الاغذيه
نوع المنشور دورية
↑