|
|
القدرة على حياة بكتريا البيفيدو فى رقائق الجزر المتخمر
|
|
|
الملخص: يهدف البحث إلى الاستفادة من الكميات التي تنتج من البلح السيوي غير المخصب وذلك باستخدامها بعد التخلص من التانينات الذائبة لإنتاج مربى البلح. أشارت النتائج إلى أن البلح السيوي غير المخصب يزيد في محتواه من وزن اللب والحموضة الكلية والألياف والرماد والفينولات الكلية عن البلح السماني المكتمل النضج في حين أن البلح السماني يزيد في محتواه من وزن الثمرة والسكريات الكلية ورقم الـ pH عن البلح السيوي غير المخصب...
|
| سنة النشر |
2008
|
| صفحات |
40-47
|
| أسم المركز |
|
| اسم الجريدة |
Egypt. J. Agric.
|
| مؤلفين من مركز البحوث الزراعية |
|
| نوع المنشور |
دورية
|