دراسة حيوية لمقارنة التأثيرات العلاجية لخبز القالب المدعم ببعض المصادر الغذائية الطبيعية على فئران التجارب

الملخص: تم اجراء الدراسه الحاليه من أجل التعرف علي مدى الإرتباط بين بعض الأمراض الغذائيه وأثر إستخدام مصادر طبيعية مختلفة من الكربوهيدرات ، فقد تم تصميم تركيبه لخبز القالب (عينة الكنترول) ووضعت تحت الاختبار مقارنة ببعض التركيبات الاخري التي تم إستخدام بعض المصادر الغذائيه الطبيعيه ذات درجة القبول المناسبه (وكانت المواد المقترحة هي 3% من المكونات تم استبدالها بطبقة البيدو البرتقال ، التفاح المجفف، الجزرالمجفف ، بكتين الموالح النقي وتركيبه تم إستبدالها ببكتين التفاح النقي بنسبة 1.5% ) . وإستخدمت تلك الوجبات كل علي حده في تغذيه مجموعات من فئران التجارب في تجربة بيولوجية تتكون من مرحلتين ، وكذلك تم استخدام ثلاث مجموعات اخري من فئران التجارب . حيث تم تغذية المجموعه الأولي علي وجبة Basal وتغذية المجموعة الثانيه علي وجبه تؤدي لزيادة تركيز الكولسترول في سيرم الدم hypercholesterolemic وذلك علي مدار فترة التجربه الكليه . أما المجموعة الثالثة والمجموعات الستة الأخري فتم تغذيتهاعلي وجبة hypercholesterolemic لمدة إسبوعين (المرحلة الأولي ) ثم يتم التغذية فى بقية فترة التجربة (اربعة اسابيع) علي Basal للمجموعة الثالثة أما المجموعات الست الاخري المقترحة فيتم تغذيتها علي الوجبات المقترحة السابق ذكرها. وقد أظهرت نتائج بعض المعايير البيولوجية المختبرة وجود تأثيرات معنوية نتيجة التغذية بالوجبات المقترحة مقارنة بوجبة Basal، Hypercholesterolemic، عينة خبز القالب الكونترول وأيضا تلك التى تحتوى على البكتين النقى. وبصفة عامه, فإن الزياده فى وزن جسم مجموعات الفئران ووزن أعضائها الداخليه تكون منخفضه عن مجموعة Hypercholesterolemic. وكذلك فان بعض مكونات الكولسترول (الكلي ، الكولسترول ذو الليبوبروتين منخفض الكثافة ، الكولسترول ذو الليبوبروتين شديد إنخفاض الكثافة) ، جلوكوزسيرم الدم، الجلسريدات الثلاثية, ووظائف الكبد (GOT ,GPT) كانت منخفضة في وسط ونهاية مرحلة التغذية الثانية من التجربة. وعلي العكس فان هناك زيادة معنوية في كلا من الكولسترول ذو الليبوبرتين عالي الكثافة وفضلات التغذية Feces خلال نفس الفترة. مما يؤكد وجود فائدة علاجية لاستخدام تلك الوجبات المقترحه المستخدمة في الدراسة.
سنة النشر 2008
صفحات 331-343.
أسم المركز
اسم الجريدة J. Agric. Sci. Mansoura Univ.,
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
مؤلفين من خارج مركز البحوث الزراعية
    ابتسام عبد المنعم محمد ** جامعة القاهرة- كلية الزراعة- قسم الكيمياء الحيوية
نوع المنشور دورية
↑