الفاقد من الطماطم في محافظات شمال الصعيد وطرق الاستفادة منه ( بني سويف والفيوم )

الملخص: تركزت سياسات التنمية الزراعية في مصر علي التوسع الرأسي والأفقي ولم تهتم بمشكلة الفاقد علي الرغم من زيادة حجمه بشكل كبير. وترتب علي ذلك عدم وجود تقديرات دقيقة للفاقد خلال المراحل التسويقية المختلفة. وتستهدف الدراسة التعرف علي الفاقد التسويقي لمحصول الطماطم والوسائل المناسبة لتقلقل هذا الفاقد نظرا لكون الطماطم من الزروع الخضرية سريعة التلف، وقد توصلت الدراسة لأهم النتائج الآتية:
o قدرت المساحة الكلية من الطماطم في مختلف العروات علي مستوي الجمهورية بنحو 477.7 ألف فدان كمتوسط لفترة الدراسة (1996/2011).
o قدرت الإنتاجية الفدانية لهذه المساحة علي مستوي الجمهورية بنحو 16 طن/فدان خلال فترة الدراسة.
o قدرت كمية الإنتاج لهذه المساحة علي مستوي الجمهورية بنحو 7517.4 ألف طن كمتوسط لفترة الدراسة.
o بلغ حجم الفاقد السنوي علي مستوي الجمهورية خلال فترة الدراسة بنحو 1166 ألف طن قدرت بنحو 757 مليون جنية، بما يعادل إنتاج زراعة 73 ألف فدان طماطم، وفاقد في مياه الري عند الحقل قدر بنحو 165 مليون م3 سنويا.
o بلغ متوسط المساحة السنوية المزروعة بالطماطم بمحافظة بني سويف نحو 19.9 ألف فدان ومتوسط إنتاجيه بلغ نحو16.9 طن/فدان وحجم إنتاج بلغ نحو 336.4 ألف طن سنويا خلال فترة الدراسة. في حين بلغت مساحة في محافظة الفيوم نحو 29.8 ألف فدان سنويا بإنتاجية نحو 15.7 طن/فدان ومتوسط إنتاج قدر بنحو 467.3 ألف طن سنويا فترة الدراسة.
o بلغ حجم الفاقد بعينة الدراسة نحو 16.3% من حجم الإنتاج منها 7.6% فاقد كمي غير قابل للتسويق، 8.7% فاقد نتيجة انخفاض السعر المزرعي وعدم توفر الجودة بالثمار.
o أوضحت الدراسة ان نسبة 78% من المزارعين يتركون محصول الطماطم بدون جمع في نهاية الموسم (أخر جمعتين) أو في حالة الانخفاض الشديد في السعر المزرعي. وأن حوالي 45% يقومون بتأخير عملية الجمع عندما ينخفض السعر المزرعي بدرجة كبيرة ولا يغطي العائد تكاليف الجمع.
o تبين ايضا وجود ارتباط بين نوع شتلة الطماطم وحجم الفاقد من الطماطم قدر بنحو 0.28 وثبت معنويته عند مستوي معنوية 0.01، وكذلك وجود ارتباط بين مستوي دخل الأسرة وحجم الفاقد بلغ نحو 0.01 ولم يثبت معنويته. كما أوضحت النتائج وجود ارتباط بين مستوي تعليم رب الأسرة وحجم الفاقد بلغ نحو0.24 علي مستوي عينة الدراسة وقد ثبت معنويته عند مستوي معنوية 0.01.
o وتبين أن أسباب الفاقد في الطماطم هي انخفاض السعر المزرعي بدرجة كبيرة. والإصابة بالأمراض. وبعد السوق الرئيسي عن منطقة الإنتاج، وعدم توفر العمالة المدربة، وعدم توفر مياه الري في الاراضي الجديدة وغش شتلات الهجن.
o وتبين أن أهم المقترحات للحد من الفاقد تتمثل في: فتح أسواق جديدة بالمنطقة وإنشاء وتشجيع الجمعيات التسويقية للتسويق للأسواق المحلية والتصدير للخارج، وكذلك تشجيع التعاقد مع شركات التصنيع، وإنشاء مصنع صلصلة بالمنطقة، وزراعة هجن عالية الإنتاج وتستمر لفترة طويلة أثناء مرحلة الجمع، عمل دورات وندوات إرشادية للمزارعين والمرشدين لنقل الهجن الحديثة والتوصيات الفنية اللازمة لها والعمليات المزرعية المناسبة، تخصيص أماكن بسوق التجزئة للمزارعين لبيع منتجاتهم مباشر للمستهلك.
المراجع:
1- أسماء أحمد محمود (دكتورة) وأخرون، دراسة اقتصادية للفاقد التسويقي لبعض المحاصيل البستانية فى مصر(دراسة ميدانية)، المجلة المصرية للاقتصادالزراعي، المجلد العشرون، العدد الاول، مارس 2010.
2- ثناء إبراهيم خليفه (دكتورة)، اقتصاديات إنتاج الطماطم فيالأراضي الجديدة مقارنة بالأراضي القديمة، المجلة المصرية للاقتصاد الزراعي، المجلد الثالث عشر، العدد الثالث، سبتمبر 2003.
3- جابر أحمد بسيوني (دكتور) وآخرون، محددات الطلب الخارجي علي الطماطم المصرية في السوق العالمي وأهم الأسواق العالمية المستوردة، المصرية للاقتصاد الزراعي، المجلد العشرون، العدد الأول، مارس 2010.
4- الجهاز المركزي للتعبئة العامة والاحصاء، نشرة حركة الإنتاج والتجارة الخارجية والمتاح للاستهلاك من السلع الغذائية 2012، مركز المعلومات والتوثيق.
5- .حسين السيد حسين، تسويق بعض محاصيل الخضر في مصر مع الإشارة إلي دور التعاونيات التسويقية، رسالة ماجستير ، قسم الاقتصاد الزراعي، كلية الزراعة، جامعة عين شمس، 2006.
6- مني فخري جورجي (دكتورة) وآخرون، دراسة اقتصادية للفاقد من محصول البرتقال والطماطم بمحافظة اسيوط، المجلة المصرية للاقتصاد الزراعي، المجلد 21، العدد الرابع، ديسمبر 2011.
7- نجوي سعد العجرودي، اقتصاديات تصنيع بعض محاصيل الخضر، رسالة دكتوراه، قسم الاقتصاد الزراعي، كلية الزراعة، جامعة السويس، 1990.
8- وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، النشرة السنوية للإحصاءات الزراعية، أعداد مختلفة.
9- وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، قطاع الشئون الاقتصادية، النشرة السنوية للميزان الغذائي فى ج.م.ع، اعداد مختلفة.
10- يحيى محمد أحمد عثمان (دكتور) وآخرون، دراسة اقتصادية لإنتاج الطماطم، المجلة المصرية للاقتصادالزراعي، المجلد السادس، العدد الاول، مارس 2006.
?
سنة النشر 2014
أسم المركز
اسم الجريدة Fayoum J. Agric. Res. & Dev
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
مؤلفين من خارج مركز البحوث الزراعية
    محمد حسين عطوه معهد بحوث الاقتصاد الزراعي
نوع المنشور دورية
↑