|
|
الـتأثير الوقائي لأوراق رجل الأسد علي مستوي من الدهون ضد السمية برابع كلوريد الكربون والتدعيم للب الجوافه و المانجو
|
|
الملخص: رجل الأسد المعروف علي نطاق واسع بإسم عباءة السيدة أو رجل الدب أو رجل الأسد يستخدم تقليديا لما يحتوية من التانينات لعلاج الإلتهابات و الإسهال و إلتأم الجروح و تمنع أمراض القلب و الأوعية الدموية والتليف الكبدي. يهدف هذا العمل إلي إلقاء الضوء علي أثر أوراق رجل الأسد المجففة و المستخلصات المائية والإيثانولية لها بنسب مختلفة ضد السمية برابع كلوريد الكربون علي المحتوي من دهون مصل الدم التي قد تحدث في فئران الألبينو. تم تحضير لب الجوافه و المانجو المدعم بمطحون رجل الأسد و المستخلصات المائية و الإيثانولية له كمنتج غني بالمركبات الحيوية الفعاله لمساعدة مرضي إرتفاع الدهون. تم إستخدام ستة و خمسون فأر ألبينو في تلك التجربة. تم تقسيم تلك الفئران إلي ثمانٍ مجاميع رئيسيه (سبع فئران في كل مجموعة) تم تغذيتها علي الوجبة الأساسية لمدة 45 يوم ثم التالي المحموعة الأولي المجموعة الضابطة السالبة تم تغذيتها بالوجبة الأساسية. تم تغذية 49 فأراً بالوجبة الاساسية و المعامل برابع كلوريد الكربون بالحقن تحت الجلد لإحداث السمية ثم تقسيمهم لسبع مجاميع (من مجموعة 2 حتي مجموعة 8). المجموعة الثانية: المجموعة الضابطة الموجبة و التي تتغذي علي الوجبة الأساسية حتي نهاية التجربة. المجموعات من 3 حتي 8 عوملت مثل المجموعة الثانية مع المعاملة بالمستخلص الإيثانولي 50 و 100 جزء في المليون و المستخلص المائي 50 و 100 جزء في المليون جرعة عن طريق الفم يومياً و بمسحوق الأوراق المجفف 1% و 2% علي التوالي. تم أيضاً تقسيم لب الجوافة و المانجو إلي 7 مجموعات كالتالي: عينة ضابطة و عينات (من 2 إلي 7) مدعمة برجل الأسد كمستخلص ايثانولي 50 و 100 جزء في المليون و مستخلص مائي 50 و 100 جزء في المليون و مسحوق الأوراق المجفف و ذلك للتقييم الحسي. تلك العينات تم تقيمها حسياً من حيث المظهر العام و اللون و النكهة و التذوق و التجانس و القبول العام.
النتائج: أظهرت النتائج أن أوراق رجل الأسد و مستخلصاتها الإيثانولية و المائية تسببت في إنخفاض معنوي لمحتوي دهون مصل الدم الكولسترول الكلي و الجلسريدات الثلاثية و الدهون الكلية و الليبوبروتين منخفض الكثافة والليبوبروتين المنخفض الكثافة جداً و إرتفاع الليبوبروتين عالي الكثافة في كل المجموعات المعاملة برابع كلوريد الكربون. تلك النتائج تعزي إلي محتوي رجل الأسد من مضادات الأكسدة مثل الفينولات العديدة و الفلافونيدات و التانينات و الصابونينات (359,65 و 183,10 و 150,46 و 296,32 مللجرام/جم وزن جاف علي التوالي). أفضل عينة للب الجوافة المدعم كانت 1% من الأوراق المجففة. بينما أفضل نتيجة للب المانجو كانت في العينات المدعمة بـ 50 جزء في المليون مستخلص إيثانولي و50 و 100 جزء في المليون مستخلص مائي و 1% من الورق المجفف.
الإستنتاج: أوضحت تلك الدراسة أنه يقترح التدعيم برجل الأسد للحماية من السميه الناجمة عن رابع كلوريد الكربون في الفئران، أيضا المساعدة علي منع تطور أمراض القلب و الأوعية الدموية و التليف الكبدي.
الكلمات الدالة: رجل الأسد – الأوراق الجافة – المستخلص المائي و الإيثانولي – التسمم الخلوي برابع كلوريد الكربون- مستوي الدهون- إرتفاع دهون الدم – لب المانجو و الجوافة.
|
| عنوان الصفحة علي الويب |
|
| سنة النشر |
2019
|
| صفحات |
394-400
|
| أسم المركز |
|
| اسم الجريدة |
International Journal of Food Science
|
| مؤلفين من مركز البحوث الزراعية |
|
| مؤلفين من خارج مركز البحوث الزراعية |
أمنية جلال رفعت
قسم التغذية و علوم الأطعمة – كلية الإقتصاد المنزلي – جامعة حلوان – القاهرة – مصر
مني سامي حلبي
قسم التغذية و علوم الأطعمة – كلية الإقتصاد المنزلي – جامعة حلوان – القاهرة – مصر
أيه عبد الرحمن عمر
قسم التغذية و علوم الأطعمة – كلية الإقتصاد المنزلي – جامعة حلوان – القاهرة – مصر
إيمان محمد المتولي
قسم الإقتصاد المنزلي- كلية البنات – جامعة عين شمس – القاهرة - مصر
|
| نوع المنشور |
دورية
|