التأثير الخافض لسكر الدم للفاصوليا البيضاء و البسلة المعاملة و الغير معاملة فى الفئران المصابة بمرض السكر بالاضافة لحالة نشاط الكبد لهذة الفئران.
الملخص: صممت هذة الدراسة لتقييم بعض البقوليات مثل الفاصوليا و البسلة كحبوب (بدون معاملة أو بعد معاملتها) كخافضات لسكر الدم بالاضافة لتقدير تأثيراتها على وظائف الكبد لهذة الفئران
و قد أظهرت نتائج هذة الدراسة أن تغذية الفئران المصابة بمرض السكر علي أي من الفاصوليا البيضاء و البسلة سواء المنقوعة المطبوخة منها أو الغير معاملة انخفاض فى مستوي سكر الدم فى الفئران المصابة. كما أن التغذية بهذة البقوليات أظهر تحسين واضح فى مكونات الدم مثل نشاط الانزيمات الناقلة للأمين (GPT, GOT) كذلك محتوي البلازما من البروتين و الالبيومين و الجلوبيولين بالاضافة لتحسين نمو الجسم لهذة الفئران عند تغذيتها علي هذة البقوليات سواء المعاملة منها أو الغير معاملة . و هنا يجب التنوية بأن التغذية علي مستوي 40% فاصوليا معاملة أعطي أفضل تحسن مقارنة بغيرها
و من هنا يمكن إجمال نتائج هذة الدراسة في أن التغذية علي أي من البقوليات بدون معاملة أو بعد معاملتها قد أظهر تحسن واضح كعلاج لمرض سكر الدم و لكن بدرجات مختلفة
سنة النشر 2007
صفحات 5951-5960
أسم المركز
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
مؤلفين من خارج مركز البحوث الزراعية
    إبتسام عبد المنعم جامعه القاهره
    إيمان رشاد محمد معهد تكنولوجيا الاغيه -وحده بحوث المطبخ التجريبى
نوع المنشور دورية
↑