إنتاج الأنزيمات المحللة للسليلوز من المخلفات تحت ظروف مختلفة
الملخص: تم اختبار الظروف المثلى التى تحقق الأنتاج الأمثل للإنزيمات المحلله للسليلوز وذلك باستخدام مخلفات البنجر والزيتون، والتى تعتبر من أكثر المخلفاتتواجدا فى مصر كبيئة أساسية لأنتاج الأنزيمات السليوليزية.وقد أخذ فى اللأعتبار كمية النزيمات الناتجة عند استخدام الأنزيمات Trichoderma reesei
&Sclerotium cepivorum ونشاطها فى تحليل السليلوز للتأكد من كون تلك هى الظروف المثلى.
وقد وجد أن الظروف المثلى لانتاج الأنزيمات السليوليزية باستخدام Trichoderma reesei هى 12 يوم تحضين على 30م، رقم pH الأمثل هو 5.0، حججم البادىء الملقح الأمثل هو 4%. وكانت الظروف المثلى المقابلة لأنتاج الأنزيمات السليوليزية باستخدام Sclerotium cepivorum هى 16يوم،21درجة مئوية، رقمpH 4.5، أو2%، 4% على الترتيب. أما أنسب سرعة رج فكانت 200لفة/دقيقة فى حالة Trichoderma reesei
سنة النشر 2004
صفحات 131-145
مكان الإتاحة معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية.
رقم الإتاحة
أسم المركز
اسم الجريدة Egypt. J. Food Sci.
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
مؤلفين من خارج مركز البحوث الزراعية
    عبد الرحمن محمد خلف الله قسم علوم الأغذية-كلية الزراعة- جامعة القاهرة
    نجوى محمد أحمد الشيمى قسم علوم الأغذية - كلية الزراعة - جامعة القاهرة
نوع المنشور دورية
↑