|
|
دراسة الخواص الريولوجية لمربى المشمش أثناء الضخ
|
|
الملخص: يتعرض البحث إلى دراسة الخواص الريولوجية لمربى المشمش و قد تم فى هذا البحث دراسة العلاقة بين إجهاد القص و معدل القص بغرض الحصول على علاقات رياضية يمكن من خلالها التنبؤ بقوة المضخة اللازمة لنقل المربى من المبخر إلى ماكينة التعبئة.
و قد تم دراسة تأثير كل من إجهاد القص، معدل القص، تركيز المربى و درجة الحرارة على اللزوجة الظاهرية لمربى المشمش.
تم إستنتاج ان مربى المشمش البيورية تتبع موائع البسيدوبلاستيك و التى تتبع الــ Power law
و من ثم تم دراسة التصميم الامثل لخطوط الانابيب التى تنقل المربى من المبخر الى ماكينة التعبئة حيث تم حساب تكلفة الانابيب عند أقطار مختلفة ، ثم حساب تكلفة الطاقة عن طريق حساب قوة المضخة وتم التوصل الى القطر الامثل لخط الانابيب وهو 3.4 سم.
|
| سنة النشر |
2009
|
| صفحات |
17-35
|
| مكان الإتاحة |
9 شارع الجامعة _جيزة_مصر
|
| رقم الإتاحة |
|
| أسم المركز |
|
| اسم الجريدة |
TESCE, The Transactions of the Egyptian Society of Chemical Engineers
|
| مؤلفين من مركز البحوث الزراعية |
|
| المواضيع الخاصة بـ (أجريس) |
الزراعة - الجوانب العامة
|
مصطلحات
أكروفوك |
مشمش.
|
| نوع المنشور |
دورية
|