تأثير استخدام العصير الخام لاوراق الزيتون علي وظائف الكبد والكلي في الفئران.
الملخص: تم الصول علي عصير اوراق الزيتون صنف كروناكي الهيدروليكي. وتبين ان نسبة المركبات عديدة الفينولات فيه هي 215 جزء في المليون. تم تركيز عصير أوراق الزيتون الخام بالتجفيد وتم تحضير عدة تركيزات منه600- 1200- 2400 جزء في المليون مقدرة كمركبات عديدة الفينول. كذلك استخدام مركب بيوتلتيد هيدروكسي تولوين بتركيز 200 جزء في المليون للمقارنة بينهما. تم اعطاء الفئران التركيزات السابقة يوميا لمدة 6 اسابيع بواسطة الانبوبة المعدية. قدرنشاط النزيمات الناقلة لمجموعة الامين والفوسفاتيز القلوي في الكبد ومحتوي البيليروبين- حمض اليوريك - الكرياتينينات واليوريا في الكلي. كذلك تم تقدير كل من الليبيدات الكلية - الكولستيرول الكلي - الليبوبروتينات عالية الكثافة في سيرم الدم. واجري فحص ميكروسكوبي لتقييم مدي امان استخدام المركبات عديدة الفينول الموجودة في العصير الخام لاوراق الزيتون.
اوضحت النتائج أن عصير أوراق الزيتون الخام لم يحدث أي تأثير علي وظائف الكبد أو الكلي أما استخدام مادة بيوتليتيد هيدروكسي تولوين أدي إلي زيادة معنوية في نشاط الانزيمات الدالة علي وظائف كل من الكبد والكلي. كذلك حدثت زيادة في كميات اللبيدات الكلية - حمض اليوريك - اليوريا - الكرياتين.
اوضحت الدراسة الهستولوجية لانسجة الكبد والكلي في الفئران التي تم تغذيتها علي العصير الخام لاوراق الزيتون لم يحدث بها أي تغيرات. اما الفئران التي تم اعطاءها مادة البيوتليتد هيدروكس تولوين فقد حدث تدمير واضح لانسجة كل من الكبد والكلي.
سنة النشر 2004
أسم المركز
المدينة Cairo
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
مؤلفين من خارج مركز البحوث الزراعية
    رضوان صدقي فرج كلية الزراعة- جامعة القاهرة- قسم الكمياء الحيوية
    ابتسام عبد المنعم محمود كلية الزراعة-جامعة القاهرة- قسم الكمياء الحيوية
    رحاب فاروق محمد علي كلية الزراعة -جامعة القاهرة- قسم الكمياء الحيوية
نوع المنشور دورية
↑