دراسة الحمل الميكروبي والسمية الفطرية لبعض النباتات الطبية المصرية

الملخص: هدفت هذه الدراسة إلى قياس مدى التلوث الفطري لبعض النباتات الطبية المصرية (البرداقوش والريحان والنعناع والشمر والبابونج) حيث تم اختيار 150 عينة عشوائياً من الأسواق المصرية، وتم العزل الفطري ودراسة الحمل الميكروبي لهذه النباتات وتقدير السموم الفطرية (الأفلاتوكسين والأوكراتوكسين والزيراليون والفيومينسين).
أوضحت الدراسة أن عينات النعناع هى الأكثر تلوثاً بالفطريات ويليها عينات الريحان والبرداقوش والشمر والبابونج على التوالى. كانت أهم الأجناس الفطرية هى الإسبرجلس والفيوزاريوم والبنسيليوم والميوكر والهيومكولا، وأوضحت النتائج أن عزلات الأسبرجلس كانت هى الأكثر عدداً (3761 عزلة) ثم عزلات البنسيليوم (687 عزلة)، وكانت 87.41% من العينات ملوثة بالثلاثة أجناس سابقة الذكر.
وتم دراسة مدى قدرة العزلات الفطرية الملوثة المعزولة من هذه النباتات الطبية على إنتاج السموم الفطرية (الأفلاتوكسين والأوكراتوكسين والزيراليون والفيومينسين) تحت الظروف المثلى، وأشارت النتائج إلى إمكانية فطر الأسبرجلس فلافيس على إنتاج 3220 جزء فى البليون من سموم الأفلاتوكسينات.
وأوضحت الدراسة أن طريقة النقع لهذه النباتات الطبية تعتبر طريقة ليست مثالية نتيجة للحمل الميكروبي والسموم الفطرية الموجودة بها والأفضل استخدام الحرارة العالية.
وتم دراسة تأثير إضافة السكر أو العسل عند تقديم هذه المشروبات الطبية، أشارت النتائج إلى أنه لم يكن لإضافة عسل النحل الخام أو السكر كمحليات أي تأثير على الحمل الفطري لتلك المشروبات
سنة النشر 2011
أسم المركز
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
نوع المنشور بحوث وأنشطة تطبيقية
↑