تـطـويـر آلـة لغسـيل ثمـار المحاصيل البستانية

الملخص: تجرى عملية الغسيل للعديد من الحاصلات البستانية بهدف إزالة المواد الغير مرغوب فيها العالقة بالثمار كالأتربة و متبقيات الأسمدة و المبيدات والميكروبات الضارة التى تسبب الفساد السريع للمنتجات الزراعية و تعمل أيضاً على تحسين شكل و مظهر الثمار و أطاله الفترة التى تكون فيها الثمار صالحة للتسويق و الاستهلاك الآدمى مما يزيد من قيمتها التسويقية.
أجريت هذه الدراسة بمعهد بحوث الهندسة الزراعية – مركز البحوث الزراعية – وزارة الزراعة

يهدف البحث الى تطوير و تصنيع و تقييم ماكينة صغيرة تقوم بغسيل ثمار الحاصلات البستانية و تصلح للعمل فى محطات الفرز و التدريج و مصانع الأغذية الصغيرة.
تم دراسة تأثير العوامل التشغيلية التى تؤثر بدورها على كفاءة ة و أداء الآلة و هى (ضغط الماء المتساقط من الرشاشات و سرعة الفرش الأسطوانية و المسافة بين الرشاشات و الثمار) كما تمت عملية التجفيف السطحى للثمار بعد الغسيل للتخلص من الماء العالق بالثمار باستخدام البكرات الإسفنجية.
تم تقدير الإنتاجية و كفاءة عملية الغسيل و التجفيف السطحى و نسب الضرر الناتج للثمار (التلف الميكانيكى) و احتياجات الطاقة المستهلكة و حساب التكاليف و التحليل المالى لعملية الغسيل باستخدام نوعين من أهم المحاصيل البستانية التصديرية فى مصر و هما البرتقال و البطاطس.

- أظهرت نتائج الدراسة
1- بزيادة ضغط الماء المتساقط من الرشاشات من 2 إلى 3 بار و السرعة الدورانية للفرش الأسطوانية من 55 إلى 80 لفة / دقيقة و نقص المسافة بين الرشاشات و الثمار من 200 إلى 100 مم أدى ذلك إلى زيادة كفاءة عملية الغسيل من 61.73 ٪ إلى 93.64 ٪ مع البرتقال صنف أبو سرة و من 69.47 ٪ إلى 96.67 ٪ مع البطاطس صنف نيقولا.
2- بزيادة السرعة الدورانية للبكرات الإسفنجية من 55 إلى 80 لفة / دقيقة أدى ذلك إلى زيادة كفاءة عملية التجفيف السطحى من 58.31 ٪ إلى 81.69 ٪ مع البرتقال صنف أبو سرة و من 60.17 ٪ إلى 84.48 ٪ مع البطاطس صنف نيقولا.
3- بزيادة السرعة الدورانية للفرش الأسطوانية من 55 إلى 105 لفة / دقيقة أدى ذلك إلى زيادة إنتاجية آلة الغسيل من 1.45 إلى 2.72 طن / ساعة مع البرتقال صنف أبو سرة و من 1.24 إلى 2.34 طن / ساعة مع البطاطس صنف نيقولا.
4- بزيادة السرعة الدورانية للفرش الأسطوانية من 55 إلى 105 لفة / دقيقة أدى ذلك إلى زيادة مؤشر التلف للثمار من 1.87 ٪ إلى 5.11 ٪ مع البرتقال صنف أبو سرة و من 1.51 ٪ إلى 4.32 ٪ مع البطاطس صنف نيقولا.
5- أعلى استهلاك للطاقة سجل عند أقل سرعة دورانية للفرش الأسطوانية و بكرات التجفيف و هى 55 لفة / دقيقة و يبلغ 0.634 كيلو وات. ساعة / طن مع البرتقال صنف أبو سرة و 0.709 كيلو وات. ساعة / طن مع البطاطس صنف نيقولا. بينما أقل استهلاك للطاقة سجل عند أعلى سرعة دورانية للفرش الأسطوانية و بكرات التجفيف و هى 105 لفة / دقيقة و يبلغ 0.399 كيلو وات. ساعة / طن مع البرتقال صنف أبو سرة و 0.415 كيلو وات. ساعة / طن مع البطاطس صنف نيقولا.
6- يبلغ صافى القيمة الحالية (NPV) حوالى 179.9 جم عند سعر خصم 30 ٪ و معدل فائدة على رأس المال 12 ٪ و يبلغ معدل العائد الداخلى (IRR) 33.9 ٪ مما يدل على أن الاستثمار مجدى اقتصاديا و تبلغ فترة استرداد رأس المال(CPBP) 2.95 عام أى أنه يمكن استرداد جميع التكاليف التى تم أنفاقها بعد العام الثالث.
7- الأهمية التطبيقية لهذا البحث هي أنة قد تم توفير ماكينة صغيرة تقوم بغسيل ثمار الحاصلات البستانية، وتصلح للعمل فى محطات الفرز و التدريج و مصانع الأغذية الصغيرة واسواق الجملة وذلك لتحسين شكل و مظهر الثمار و أطاله الفترة التى تكون فيها الثمار صالحة للتسويق و الاستهلاك الآدمي مما يزيد من قيمتها التسويقية.
سنة النشر 2005
صفحات 532-554
مكان الإتاحة (بحوث تصميم وتطوير الآلات) معهد بحوث الهندسة الزراعية
رقم الإتاحة
أسم المركز
اسم الجريدة المجلة المصرية للهندسة الزراعية
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
مؤلفين من خارج مركز البحوث الزراعية
    سامى محمد يونس جامعة القاهرة
    محمد سيد عمران جامعة القاهرة
المواضيع الخاصة بـ (أجريس) الآلات والمعدات الزراعية
الاجروفوك المقترح غسيل الخضروات والفاكهة;
نوع المنشور دورية
↑