دراسة الحمل الميكروبي والسمية الفطرية لبعض النباتات الطبية المصرية

الملخص: هدفت هذه الدراسة الي قياس مدى التلوث الفطري لبعض النباتات الطبية المصرية ( البرداقوش والريحان والنعناع والشمر والبابونج) حيث تم اختيار١٥٠عينةعشوائيا من الأسواق المصرية ،وتم العزل الفطرى ودراسة الحمل الميكروبى لهذة النباتات و تقديرالسموم الفطرية (الأفلاتوكسين والأوكراتوكسين والزيراليون والفيومينزين).
أوضحت الدراسة أن عينات النعناع هي الأكثر تلوثا بالفطريات ويليها عينات الريحان والبراداقوش والشمر والبابونج على التوالي. كانت أهم الأجناس الفطرية هي الإسبرجلس والفيوزاريوم والبنسيليوم والميوكر والهيوميكولا. وأوضحت النتائج أن عزلات الأسبرجلس كانت هي الأكثر عددا (3761 عزلة) ثم عزلات البنسيليوم (687 عزلة). وكانت 87.41% من العينات ملوثة بالثلاثة أجناس سابقة الذكر.
وتم دراسة مدى قدرة العزلات الفطرية الملوثة المعزولة من هذة النباتات الطبية علي إنتاج السموم الفطرية (الأفلاتوكسين والأوكراتوكسين والزيراليون والفيومينزين) تحت الظروف المثلى . وأشارت النتائج الي إمكانية فطر الاسبرجلس فلافيس علي إنتاج 3220 جزء في البليون من سموم الأفلاتوكسينات.
وأوضحت الدراسة أن طريقة النقع لهذه النباتات الطبية تعتبر طريقة ليست مثالية نتيجة للحمل الميكروبى والسموم الفطرية الموجود بها و الافضل استخدام الحرارة العالية.
وتم دراسة تأثير اضافة السكر او العسل عند تقديم هذه المشروبات الطبية. أشارت النتائج إلى انه لم يكن لإضافة عسل النحل الخام أو السكر كمحليات طبيعية أي تأثير على الحمل الفطري لتلك المشروبات.

سنة النشر 2011
صفحات 217- 228
أسم المركز
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
نوع المنشور بحوث وأنشطة تطبيقية
↑