تكنولوجيا الجبن المطبوخ و علاقتها بصفاتها.
سنة النشر 1998
صفحات 102p.
مكان الإتاحة مكتبة معهد بحوث الانتاج الحيوانى- شارع نادى الصيد- الدقى- الجيزة
رقم الإتاحة 627
أسم المركز
الدولة مصر
قسم بحوث ميكروبيولوجيا الألبان
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
المواضيع الخاصة بـ (أجريس) فسيولوجيا الحيوان - النمو والتطور
مصطلحات
أكروفوك		 تكنولوجيا. جبن. جودة. ردغة. صناعة الألبان.
نوع المنشور رسالة ماجستير
↑