الأيس كريم المعدل بإستخدام انواع مختلفة من بروتين اللبن
سنة النشر 2000
صفحات 141-149
مكان الإتاحة معهد بحوث الانتاج الحيوانى- شارع نادى الصيد- الدقى- الجيزة
رقم الإتاحة
أسم المركز
اسم الجريدة Egyptian Journal Applied Science
ISSN 1110-1571
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
المواضيع الخاصة بـ (أجريس) العلوم والتكنولوجيا الغذائية
مصطلحات
أكروفوك		 بروتين الحليب. مثلجات القشدة. هلام.
الاجروفوك المقترح Na-caseinate;milk retentate;whey retentate;
نوع المنشور دورية
↑