استخدام المصادر الطبيعية للمواد المضادة الاكسدة في صناعة الايس كريم
سنة النشر 2007
صفحات 117-123
مكان الإتاحة معهد بحوث الانتاج الحيوانى- شارع نادى الصيد- الدقى- الجيزة
رقم الإتاحة
أسم المركز
اسم الجريدة Egyptian Journal Dairy Science
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
المواضيع الخاصة بـ (أجريس) الموارد المضافة الى الأغذية
مصطلحات
أكروفوك		 الانتوسيان. توت أسود. كثافة. لزوجة. مثلجات القشدة. مضادات المؤكسد. يقطين.
الاجروفوك المقترح β-carotene;overrun;red grape;
نوع المنشور دورية
↑