استخدام مادة الاستحلاب الحيوية لسلالات بكتريا ال Streptococuus thermophilus في انتاج اليوجورت المجمد كغذاء داعم للحيوية
سنة النشر 2010
صفحات 1333-1350
مكان الإتاحة معهد بحوث الانتاج الحيوانى- شارع نادى الصيد- الدقى - الجيزة
رقم الإتاحة
أسم المركز
اسم الجريدة Egyptian Journal of Agricultural Research
ISSN 1110-6336
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
مصطلحات
أكروفوك		 كثافة. لبن.
الاجروفوك المقترح extracellular bioemulsifier;probiotic food;frozen yoghurt;
نوع المنشور دورية
↑