|
|
تأثير اضافة ترانس جلوتامينيز على خواص الالبان المتخمرة
|
|
| سنة النشر |
2009
|
| صفحات |
8789-8805
|
| مكان الإتاحة |
معهد بحوث الانتاج الحيوانى-شارع نادى الصيد - الدقى- الجيزة
|
| رقم الإتاحة |
|
| أسم المركز |
|
| المدينة |
المنصورة
|
| اسم الجريدة |
Journal Agricultural Sciences, Mansoura University
|
| ISSN |
1110-0346
|
| مؤلفين من مركز البحوث الزراعية |
|
| مؤلفين من خارج مركز البحوث الزراعية |
اميرة محمد الخولى
جامعة قناة السويس
عاطف محمد ابو النور
جامعة قناة السويس
على ابراهيم الزيات
جامعة قناة السويس
|
مصطلحات
أكروفوك |
حليب البقر.
حليب الجاموس.
حليب الماعز.
لبن.
منتجات الألبان.
|
| الاجروفوك المقترح |
microbial transglutaminase;
|
| نوع المنشور |
دورية
|