|
|
دراسة مقارنة عن تأثير المعاملة الحرارية الاقل من البسترة و تنشيط نظام اللاكتوبيروكسيديز على جودة اللبن المحفوظ على درجات حرارة مختلفة
|
|
| سنة النشر |
2000
|
| صفحات |
13-22
|
| مكان الإتاحة |
معهد بحوث الانتاج الحيوانى-شار ع نادى الصيد- الدقى- الجيزة
|
| رقم الإتاحة |
|
| أسم المركز |
|
| اسم الجريدة |
Egyptian Journal of Dairy Science
|
| ISSN |
0378-2700
|
| مؤلفين من مركز البحوث الزراعية |
|
| مؤلفين من خارج مركز البحوث الزراعية |
نبيل محمد مهنا
جامعة طنطا
|
مصطلحات
أكروفوك |
حموضة.
درجة الحرارة.
درجة حموضة.
|
| الاجروفوك المقترح |
keeping quality of Milk;LP-system;Thennization;
|
| نوع المنشور |
دورية
|