دراسة على جودة اليوجورت في السوق المحلى و محاولة تحسين قوام المنتج باستخدام بعض الاضافات الوظيفية
سنة النشر 2004
صفحات 2221-2227
مكان الإتاحة معهد بحوث الانتاج الحيوانى-شارع نادى الصيد- الدقى- الجيزة
رقم الإتاحة
أسم المركز
المدينة المنصورة
اسم الجريدة Journal Agricultural Science Mansoura University
ISSN 1110-0346
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
مصطلحات
أكروفوك		 بروتين الحليب. حليب مقشود. حموضة. درجة حموضة. لبن. محتوى شحمي.
الاجروفوك المقترح curd syneresis;
نوع المنشور دورية
↑