|
|
تحسين جودة الزبادى المصنع من لبن الابل
|
|
| سنة النشر |
2007
|
| صفحات |
6431-6442
|
| مكان الإتاحة |
معهد بحوث الانتاج الحيوانى - شارع نادى الصيد- الدقى- الجيزة
|
| رقم الإتاحة |
|
| أسم المركز |
|
| المدينة |
المنصورة
|
| اسم الجريدة |
Journal of Agricultural Science Mansoura University
|
| ISSN |
1110-0346
|
| مؤلفين من مركز البحوث الزراعية |
|
| مؤلفين من خارج مركز البحوث الزراعية |
ام السعد اسماعيل الجمال
قسم علوم تكنولوجيا الاغذية - جامعة الازهر
|
مصطلحات
أكروفوك |
تخزين بارد.
حليب النوق.
حموضة.
درجة حموضة.
لبن.
|
| الاجروفوك المقترح |
sodium alginate;buffalo's milk;
|
| نوع المنشور |
دورية
|