1- نمو وبقاء ميكروب الأيشيريشيا كولاى الحامل للبلازميدات الخاصة بمقاومة العديد من المضادات الحيوية أثناء إعداد وتخزين الزبادى مع الإشارة إلى خطورته على الصحة العامة
الملخص: يعتمد الحكم بصحة وصلاحية منتجات الألبان للأستهلاك الآدمى على خلوها الكامل من الميكروبات الممرضة أو المنتجة للسموم وكذلك عدم أحتوائها على أعداد فوق المسموح بها صحيا للميكروبات الغير ممرضة ، ولكن نظرا لتزايد مقاومة الميكروبات المعزولة من ألبان الأبقار فى العقد الأخير بشكل كبير حتى أن العترة الواحدة قد تقاوم من ثمانية مضادات حيوية من المستخدمة فى المجال العلاجى ، وإذ أن هذه المقاومة محمولة جنينا على بلازميدات وحيث أنه ثبت إمكانية انتقال هذه المقاومة محمولة جنينا على بلازميدات وحيث أنه قد ثبت إمكانية إنتقال هه المقاومة عن طريق إنتقال بلازميداتها من الميكروبات المقاومة إلى الميكروب شديدة الحساسية لهذه المضادات فقد بات من الضررورى خلو جميع منتجات الألبان خلوا كاملا ولهذا يهدف البحث إلى التعرف على مدى نمو ميكروب الايشيريشيا كولاى الحامل لهذه البلازميدات وبقائه فى الزبادى .
وبفحص عينات من لبن البقار مصابة بالتهاب الضرع الخفى تم عزل عترات من ميكروبات الايشيريشيا كولاى وتم تصنيفها بيوكيميائيا وبفحصها سيرولوجيا باستخدام 9 من مضادات الأمصال المتاحة تبين أنها غير مصنفة سيرولوجيا وكذلك تم إجراء اختبارات الحساسية لعدد 13 مضاد حيوى ( سيفوبيد ، أوفلوكساسيللين ، كلافوران ، ستربتومايسين ، سبيراميسين ، سيفرادين ، كلوكساسيللين ، امبسليين ، يوناسين ، أموكسيسيلين ، بنسلين ج ، سيبروسين ، بوليمكسين ب ، سلفات ) تم أختياره عشرة عترات من هذه الميكروبات لها المقاومة المتعددة لهذه المضادات الحيوية وذلك لستقصاء وجود البلازميدات الخاصة بها ، وباستخدام التحليل الالكتروفوريسى تبين أن أربعة منها كانت تحمل بلازميدات متعددة ، وقد أختلفت أحجامها الجزئية وتراوحت من 3 ، 5 – 5 ، 7 كيلو بيز ( Kb ) تم أختيار إحدى هذه العترات وكانت تحمل عدد 4 بلازميدات للحقن فى لبن معقم بجرعة ابتدائية 1.3 ×10 7 ميكروب / مل بعد إضافة بادئ الزبادى وتم التحضين عند درجة 37 + 1 م وعند إتمام التخمر كان العدد البكترى 3.2 × 10 6 ميكروب / مل ودرجة الأس الهيدروجينى حينئذ 24 ، 5 وقد تم التخزين عند درجة 4 + 1 م لمدة 7 ايام ، وقد اسفرت النتائج عن تواجد الميكروب فى نهاية السبوع بجرعة كبيرة 3.7 × 10 مقاوما للحموضة حيث بلغ الأس الهيدروجينى حينئذ 03 ، 4 ولقد تمت مناقشة مدى خطورة تواجد هذه الميكروبات الحاملة للبلازميدات فى الزبادى ومنتجات الألبان على الصحة العامة للإنسان ولدراسة مدى أحتمال انتقال بلازميدات المقاومة البكتيرية للمضادات الحيوية على ميكروب البادئ تم إجراء تجربة إعداد زبادى من بادئات جديدة وكذلك من بادئات الزبادى المصابة بميكروب العترة المختمرة فى البان معقمة مضافا إليها جرعات من بعض المضادات الحيوية المقاوم لها العترة المختبرة ( يوناسين ، سيفرادين ، كلافوران ، كلوكساسيللن ) بأقل جرعة مثطة على حدة ، وأسفرت النتائج عن عدم إمكانية إنتقال هذه البلازميدات إلى ميكروبات بادئ الزبادى وتمت مناقشة النتائج .
سنة النشر 2002
صفحات 65 – 72
مكان الإتاحة مكتبة معهد بحوث صحة الحيوان
رقم الإتاحة
أسم المركز
اسم الجريدة مجلة البيئة –العدد 5 – مارس 2002 - من صفحة 65 – 72
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
المواضيع الخاصة بـ (أجريس) أمراض الحيوان
نوع المنشور دورية
↑