التحليل الاقتصادي لإنتاج السكر في مصر
الملخص: _______________________________________________________________________________________________
• المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي، الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي، المجلد (26)، العدد (3)، سبتمبر 2016.
_______________________________________________________________________________________________
يعتمد إنتاج السكر في مصر علي محصولي قصب وبنجر السكر ، ونظراً لمحدودية الرقعة الزراعية المناسبة ذات الظروف المناخية الملائمة من ناحية ومحدودية الموارد المائية من الناحية الأخرى في الوقت الذي يتزايد فيه الطلب الإجمالي علي السكر ولما كان قصب السكر يعد المحصول الرئيسي لإنتاج السكر في مصر ، بالإضافة إلي تزايد الاهتمام بمحصول بنجر السكر كمحصول إضافي لإنتاج السكر ــ كان لابد من إجراء دراسة تحليلية لإنتاج السكر في مصر خلال الفترة (2000 ــ 2014) من خلال :
1 ــ إجراء دراسة مقارنة بين اقتصاديات إنتاج محصولي قصب وبنجر السكر لكل من المساحة والإنتاجية الفدانية وإجمالي الإنتاج وتكاليف وصافي عائد الفدان وصافي عائد الجنيه المستثمر وصافي عائد وحدة المياه بالأسعار الجارية.
2 ــ دراسة كفاءة الأداء الحالي لمصانع السكر و الطاقة التصنيعية المتاحة للوقوف علي أسباب قصور الإنتاج المحلي من السكر عن تغطية الاحتياجات الفعلية للاستهلاك وهل مرجعه إلي أسباب تتعلق بتصنيع السكر أم بالإنتاج المحلي منه .
3ــ التعرف علي الفجوة السكرية ونسبة الاكتفاء الذاتي من السكر في مصر .
وقد أوضحت نتائج الدراسة اتجاه الإنتاج الكلي من قصب السكر إلي الزيادة ولكنها غير مؤكده إحصائياً ، كما أوضحت اتجاه الإنتاج الكلي من بنجر السكر إلي الزيادة بمقدار معنوي إحصائياً وبمعدل نمو سنوي بلغ حوالي 10.1% من متوسط إجمالي الإنتاج الكلي لبنجر السكر خلال فترة الدراسة والبالغ حوالي 5182.73 ألف طن بالإضافة إلي اتجاه صافي عائد إنتاج الفدان من قصب السكر إلي الزيادة بمقدار معنوي إحصائياً وبمعدل نموسنوي بلغ حوالي 14.3 % من متوسط صافي عائد إنتاج الفدان من قصب السكر خلال فترة الدراسة والبالغ نحو 5135.5 ألف طن ، وقد اتجه صافي عائد إنتاج الفدان من بنجر السكر أيضا إلي الزيادة بمقدار معنوي إحصائياً وبمعدل نمو بلغ حوالي 12.9% من متوسط صافي عائد إنتاج الفدان من بنجر السكر والبالغ حوالي 2605.5 جنيهاً وقد أخذ صافي عائد الجنية المستثمر في إنتاج محصول قصب السكر إلي الزيادة بمقدار معنوي إحصائياً وبمعدل تزايد سنوي بلغ نحو 8.9% من متوسط صافي عائد الجنية المستثمر في إنتاج محصول قصب السكر والبالغ حوالي 0.9 جنيها ً، كما اتجه صافي عائد الجنيه المستثمر في إنتاج محصول بنجر السكر إلي الزيادة بمقدار معنوي إحصائيا وبمعدل نمو سنوي بلغ حوالي 6.7% من متوسط صافي عائد الجنيه المستثمر في إنتاج محصول بنجر السكر والبالغ حوالي 0.9 جنيها .
وأوضحت نتائج دراسة الكفاءة الإنتاجية لصناعة السكر في مصر أن نسبة استغلال الطاقة السنوية لمصانع سكر القصب قد بلغت حوالي 56% في المتوسط خلال فترة الدراسة بينما بلغت نحو 95.6% لمصانع سكر البنجر خلال نفس الفترة وبلغ متوسط الكفاءة التشغيلية لمصانع سكر القصب خلال فترة الدراسة حوالي 85.3% الأمر الذي يشير إلي وجود طاقات معطلة بمصانع سكر القصب مما يجب أن تكون عليه في حالة الاستغلال الكامل وقد أوضحت النتائج أيضا وجود تسريب في الإنتاج وصل إلي 44% من الإنتاج ، بينما بلغ متوسط الكفاءة التشغيلية لمصانع سكر البنجر حوالي 90.5 % خلال فترة الدراسة وان التسريب في الإنتاج من محصول بنجر السكر قدر بنحو 4.4% .
وأوضحت نتائج دراسة الفجوة السكرية ونسبة الاكتفاء الذاتي في مصر أن الفجوة بلغت نحو 752.2 ألف طن في المتوسط خلال فترة الدراسة وان نسبة الاكتفاء الذاتي قدرت بحوالي 69.7% وان نسبة مساهمة إنتاج قصب السكر في إنتاج السكر 63.5% بينما كانت نسبة مساهمة بنجر السكر في الإنتاج 36.5% في المتوسط خلال فترة الدراسة .
وفي ضوء ما توصلت إليه الدراسة من نتائج فإنها توصي بما يلي :
1ــ العمل علي زيادة الإنتاجية الفدانية عن طريق استنباط أصناف عالية الإنتاجية من قصب السكر ، وكذلك استيراد أصناف من بنجر السكر عالية الإنتاجية أيضا .
2 ــ العمل علي توفير مستلزمات الإنتاج بأسعار تناسب قدرات المزارعين ، ومقاومة للآفات الزراعية .
3 ــ رسم سياسة إنتاجية للقصب والبنجر تقوم علي أساس ربط الأسعار بتكاليف إنتاج الطن لتحقيق عائد مجزي للمزارع .
4 ــ الترابط بين زراعة محصول القصب ، ومحصول البنجر بحيث يحدث تكامل في مساحتيهما كوحدة إنتاجية تعمل علي زيادة معدل الاكتفاء الذاتي من السكر في مصر .
5 ــ الاستفادة من المنتجات الثانوية لقصب السكر وعمل وحدات لتصنيعها تلحق بمصانع السكر مما يرفع من العائد المادي .
_______________________________________________________________________________________________
عنوان الصفحة علي الويب
سنة النشر 2016
صفحات 1489 - 1506
مكان الإتاحة مكتبة معهد بحوث الاقتصاد الزراعي-7 ش نادى الصيد - مبنى الهيئات والشركات - الدقي- الجيزة (الدور الرابع)
رقم الإتاحة
أسم المركز
المدينة القاهرة
اسم الجريدة المجلة المصرية للاقتصاد الزراعى
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
المواضيع الخاصة بـ (أجريس) اقتصاديات الانتاج
مصطلحات
أكروفوك		 قصب السكر.
نوع المنشور دورية
↑