أثر التقنية ما بعد الحصاد على الفاقد التسويقي والموارد الاقتصادية الزراعية لأهم الخضر والفاكهة المنتجة بمحافظة الإسكندرية

الملخص: استهدف هذا البحث دراسة أثر التقنية ما بعد الحصاد لأهم الخضروات والفاكهة على نسبة الفاقد التسويقي ومدى ارتباطه بالخسارة الاجتماعية أو الفقد في الموارد الاقتصادية الزراعية بمحافظة الإسكندرية. واعتمدت هذه الدراسة في تحقيق أهدافها على استخدام بعض المعادلات الاقتصادية في تقدير كمية الفاقد التسويقي، بالإضافة إلى النموذج الاقتصادي القياسي المقترح لقياس أثر التقنية ما بعد الحصاد على نسبة الفاقد التسويقي لمنتجي البطاطس. كما اعتمدت هذه الدراسة على البيانات الأولية التي تم تجميعها من خلال استمارات الاستبيان للمنتجين وتجار الجملة والتجزئة.
وأسفرت هذه الدراسة عن مجموعة من النتائج أهمها مايلي: (1) تراوحت جملة كمية الفاقد التسويقي لأهم الخضروات والفاكهة المنتجة بمحافظة الإسكندرية بين حد أدنى بلغ 220 طن للموز وحد أعلى بلغ 157.23 ألف طن للطماطم، (2) يتعرض منتجي الخضار والفاكهة في الأسواق للمخاطرة السعرية، إذ تراوحت نسبة أو احتمال قيام بعض المنتجين ببيع منتجاتهم بأسعار تقل عن الأسعار السائدة في الأسواق عند درجة ثقة 95% بين حد أدنى بلغ 33.2% وحد أعلى بلغ 76.8%، (3) بلغت جملة قيمة الخسارة الاجتماعية نتيجة الفقد في الموارد الأرضية والعمالة الزراعية والموارد المائية والأسمدة الكيماوية حوالي 120.23 مليون جنيه، وبالتالي باتت السياسة التسويقية لأهم الخضروات والفاكهة بمحافظة الإسكندرية في حاجة إلى تقليل المخاطرة الطبيعية ( الفاقد التسويقي)، (4) يترتب على تطبيق التقنية ما بعد الحصاد تقليل نسبة الفاقد التسويقي لمنتجي البطاطس خلال المراحل التسويقية المتمثلة في الفرز والتدريج، التعبئة، النقل، التخزين بمعدلات بلغت 8.12 %، 7.08 %، 63.64 %، 21.22 % على التوالي، ومن ثم تقل جملة نسبة الفاقد التسويقي بمعدل 20.27%، (5) توصي هذه الدراسة بضرورة الحد من الفاقد التسويقي والمحافظة على الموارد الاقتصادية الزراعية من خلال تطبيق عدة سياسات أهمها تطوير سوق الجملة للخضار والفاكهة، وتوطين تقنية معاملة الثمار لمرحلة ما بعد الحصاد للخضروات والفاكهة.
سنة النشر 2008
صفحات 3785- 3796
مكان الإتاحة مكتبة معهد بحوث الإقتصاد الزراعي
رقم الإتاحة
أسم المركز
المدينة المنصورة
اسم الجريدة مجلة جامعة المنصورة للعلوم الزراعية
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
نوع المنشور دورية
↑