الكفاءة التشغيلية والتقنية لمصانع إنتاج سكر البنجر في مصر
الملخص: استهدفت هذه الدراسة قياس الكفاءة التشغيلية والتحويلية والتقنية لمصانع إنتاج سكر البنجر في مصر في ظل ثبات وتغير العائد للسعة. واعتمدت هذه الدراسة في تحقيق أهدافها على التحليل الاقتصادي القياسي ونموذج تحليل مغلفات البياناتData Envelopment Analysis (DEA) في قياس الكفاءة التقنية للمصانع. وتبين من هذه الدراسة زيادة الإنتاج المحلي لمحصولي قصب السكر وبنجر السكر بمعدل نمو سنوي بلغ 1.7%، 12.1% لكل منهما على التوالي، في حين ازداد إجمالي الإنتاج المحلي للسكر بمعدل نمو سنوي بلغ 3.4% خلال الفترة 1990-2012م. كما تبين أن زيادة إنتاج كل من قصب السكر وبنجر السكر بنسبة 10% تؤدي إلى زيادة إجمالي إنتاج السكر في مصر بنسبة 2.43%، 2.88% لكل منهما على التوالي. ويتوقع زيادة إجمالي إنتاج السكر في مصر من 2.46 مليون طن عام 2014م، إلى 3.98 مليون طن عام 2020م، بمتوسط سنوي يقدر بحوالي 3.15 مليون طن خلال الفترة 2014-2020م.
وتراوحت الكفاءة التشغيلية للمصانع بين حد أدنى بلغ 71.33% لمصنع النيل وحد أعلى بلغ 138.48% لمصنع الدقهلية. كما أن متوسط الكفاءة التشغيلية لمصانع كفر الشيخ والدقهلية والفيوم وأبو قرقاص والنوبارية يزيد عن نظيره المقدر لمصنع النيل بحوالي 73.0%، 94.1%، 76.1%، 61.6%، 38.9% على التوالي. أما الكفاءة التحويلية لمعظم المصانع فقد بلغت 0.13 طن سكر لكل واحد طن بنجر السكر خلال الفترة 2009/ 2010-2011/ 2012م. كما تبين أن متوسط الكفاءة التقنية بلغ 0.985 في ظل تغير العائد للسعة وهذا يعنى أن مصانع إنتاج سكر البنجر يمكنها زيادة إنتاجها بنسبة 1.5? دون أي زيادة في الموارد الاقتصادية المستخدمة في إنتاج السكر، وبذلك فإن هذه المصانع تفقد قدراً من مواردها الاقتصادية، مما ترتب عليه زيادة تكلفة إنتاج السكر بنسبة 1.5? خلال فترة الدراسة. كما تتسم الكفاءة التقنية لمصانع إنتاج سكر البنجر بالاستقرار، نظراً لانخفاض معامل الاختلاف في الكفاءة التقنية للمصانع والذي تراوح بين 2.23%-2.55%. وأخيراً توصي هذه الدراسة بضرورة زيادة كمية بنجر السكر الموردة لمصنع النيل بهدف زيادة كفاءته التشغيلية والتي بلغت 71.33%، بالإضافة إلى استنباط أصناف جديدة لمحصول بنجر السكر تتسم بارتفاع نسبة الحلاوة أو تركيز السكر وذلك بهدف زيادة الكفاءة التحويلية لجميع مصانع السكر في مصر.
سنة النشر 2014
مكان الإتاحة مكتبة معهد بحوث الإقتصاد الزراعي
رقم الإتاحة
أسم المركز
المدينة كفر الشيخ
اسم الجريدة مجلة البحوث الزراعية
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
نوع المنشور دورية
↑