تقييم الحالة الصحية للزبادى المسوق فى مدينة كفر الشيخ

الملخص: الجزاء الاول : تقييم الحالة الصحية للزبادى المسوق فى مدينة كفر الشيخ
تجميع عدد (50عينة ) الزبادى المنتج من مصانع صغيرة وايضا من مصانع كبيرة ( 35 عينة من كل مستوى ) وتم فحصهم مباشرة ميكروبيولوجيا ، كيميائيا وحسيا
الجزاء الثانى : تقييم الحالة الصحية للزبادى المسوق فى مدينةكفر الشيخ اثناء فترة صلاحيته داخل الثلاجة
وجد ان عدد العينات الملوثة ميكروبيولوجيا كانت من االمصانع الصغيرة حيث وجد ان 28% من هذه العينات غير مطابقة للمواصفات القياسية لسنة 2003.
سنة النشر 2006
صفحات (172-153)
مكان الإتاحة مكتبة بحوث صحة الحيوان
رقم الإتاحة
أسم المركز
المدينة كفر الشيخ
اسم الجريدة مجلة المؤتمر العلمى الثانى لكلية الكب البيطرى بكفر الشيخ
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
المواضيع الخاصة بـ (أجريس) العلوم والصحة البيطرية - الجوانب العامة
مصطلحات
أكروفوك
لبن. مصر.
الاجروفوك المقترح hygienic assessment;
نوع المنشور مؤتمر / ورشة عمل