|
تقييم الحالة الصحية للزبادى المسوق فى مدينة كفر الشيخ
|
|
الملخص: الجزاء الاول : تقييم الحالة الصحية للزبادى المسوق فى مدينة كفر الشيخ تجميع عدد (50عينة ) الزبادى المنتج من مصانع صغيرة وايضا من مصانع كبيرة ( 35 عينة من كل مستوى ) وتم فحصهم مباشرة ميكروبيولوجيا ، كيميائيا وحسيا الجزاء الثانى : تقييم الحالة الصحية للزبادى المسوق فى مدينةكفر الشيخ اثناء فترة صلاحيته داخل الثلاجة وجد ان عدد العينات الملوثة ميكروبيولوجيا كانت من االمصانع الصغيرة حيث وجد ان 28% من هذه العينات غير مطابقة للمواصفات القياسية لسنة 2003.
|
سنة النشر |
2006
|
صفحات |
(172-153)
|
مكان الإتاحة |
مكتبة بحوث صحة الحيوان
|
رقم الإتاحة |
|
أسم المركز |
|
المدينة |
كفر الشيخ
|
اسم الجريدة |
مجلة المؤتمر العلمى الثانى لكلية الكب البيطرى بكفر الشيخ
|
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية |
|
المواضيع الخاصة بـ (أجريس) |
العلوم والصحة البيطرية - الجوانب العامة
|
مصطلحات أكروفوك |
لبن.
مصر.
|
الاجروفوك المقترح |
hygienic assessment;
|
نوع المنشور |
مؤتمر / ورشة عمل
|