دور بعض مزيلات التلوث فى تقليل التلوث البكتيرى على اسطح ذبائح الاغنام

الملخص: أجريت هذه الدراسة بأحد مجازر الشرقية التقليدية على عدد125 من ذبائح الاغنام وتم اخذ العينات من منطقة الكتف داخليا وخارجيا لعد الجراثيم الهوائية والميكروبات الحالة للبروتينات والدهون وكذلك الميكروب المكور العنقودى الذهبى من الاسطح الداخلية والارجية لذبائح الاغنام ودراسة تأثير بعض مزيلات التلوث فى تقليل العد الكلى لتلك الميكروبات بينما كان هناك تغير غير ملحوظ فى الكلى لتلك الميكروبات بعد استخدام محلول السابونين 15 تم الغسيل بالماء لتطهير اسطح الذبائح لم يعطى اى تغير فى العد الكلى لتلك الميكروبات
هذا وقد تم مناقشة اهمية الاشتراطات الصحية الواجب توافرها لتقليل التلوث البكتيرى على اسطح ذبائح الاغنام بهدف اطالة فترة صلاحيتها وكذلك سلامة مستهلكى لحومها
سنة النشر 2007
صفحات 169-182
مكان الإتاحة مكتبة معهد بحوث صحة الاغذية
رقم الإتاحة
أسم المركز
المدينة جامعة القاهرة
اسم الجريدة المؤتمر الدولى الاول لجامعة القاهرة
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
مؤلفين من خارج مركز البحوث الزراعية
    حنان جودة سعداوى
    حسن جاب الله
المواضيع الخاصة بـ (أجريس) العلوم والصحة البيطرية - الجوانب العامة
مصطلحات
أكروفوك
تلوث بيولوجي.
الاجروفوك المقترح decntaminators;sheep carcasses;
نوع المنشور مؤتمر / ورشة عمل