إستخدام بعض الأعشاب وحبوب اللقاح لتدعیم بسكویت مخصص لمرضى فقر الدم
الملخص: - – ل – – ورق جوز – )
: % الحدید ووجد ان افضل نسبة تركیز للإضافة كانت ٣
نس - ورق القراص – ا ل محلب – حب ا لرشاد – ورق
الجوز ) وذلك مقارنة بدقیق قمح ٧٢ % كما تمیز الخردل فى ارتفاع نسبة الدھن.كذلك أ
(١٠-٤- ١٢ ) ولم یتغیر فى الخلطات رقم ( ٣ -١٠-٩-٨-٦-٥- العجین فى الخلطات رقم ( ٢
٩) .أ ) (٨-٧-٥-٣)
(١٢-١١-٦- الاكستنسوجراف انخفضت الم ( ٣
المرونة والرقم النسبي والطاقة فى كل الخلطات وذلك مقارنة بالكنترول.
لأنواع البسكویت المختلفة والمصنع من جمیع الخلطات تحت الدراسة كانت مقبولةعند تركیز ٣% وكا ن ت ا لخ ل طات
(٨-٤-٣-٢) (٩-٨-٤-٣- رقم ( ٢
-٧-٤-٣- ٩) الرا ئحة و الخلط ا ت رقم ( ٢ -٨-٥-٤-٣- حیث الطعم والخلطات رقم ( ٢
٩) كانت الأفضل معنویا من حیث القوام مقارنة بباقى الخلطات. وبھذا یشیر البحث الى أ -٨
وحبوب اللقاح فى صناعة البسكویت للاعتماد علیة فى علاج أنیمیا نقص الحدید لدى الاطفال.
سنة النشر 2011
أسم المركز
المدينة Cairo
اسم الجريدة Intern. Conf. & Exh. On Total Quality Management of Herbs & Medicinal Plants and
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
نوع المنشور مؤتمر / ورشة عمل
↑