مكافحة التلوث الفطري في حبوب الذرة الصفراء ببعض المعاملات الآمنة بيئيا

الملخص: يظهر أهداف هذا البحث تأثيرات بعض الأحماض العضوية و أملاحها و المخاليطها كمواد حافظة لمكافحة التلوث الفطري في حبوب الذرة المستوردة وتحديد كمية التركيز وتأثيره الذي يمكن أن يستخدم كمثبط فطرى للحبوب الذرة الصفراء أثناء التخزين وذلك عن طريق عملية الحصر التي تمت في ثلاث مناطق (القاهرة والإسكندرية ودمياط) بجمع خمسة عينات من كل منطقة تمثل العينة لمخزن الشركة وإجراء العمليات التالية وهى فحص وتدريج الحبوب والعدد الكلى للفطر و السموم الفطرية لخمس عينات من كل منطقة وتسجيل الحرارة و الرطوبة والتهوية والرطوبة النسبية أثناء فترة التخزين في الصوامع باختلاف أنواعها أو المخازن الجمالون.و قد أوضحت النتائج أن حبوب الذرة المستوردة خالية من السموم الفطرية والعدد الكلى للفطر يتراوح ما بين(2.32 إلى 4.447 لوغاريتم لكل وحدة فطر في الجرام)، النتائج تظهر أيضا أن التالف الكلى للحبوب يتراوح ما بين 0.66 و5.97 %.
ثم استخدام تركيزات مختلفة من الأحماض العضوية و مخلوط منها وأيضا مخلوط تجارى. وقد لوحظ ان حمض البروبيونيك قد خفض العدد الكلى للفطر ونسبة السموم الفطرية B1 إلي اقل من( 10 جزء في البليون) والسموم الفطرية الكلية إلي(20 جزء في البليون) حيث أعطى نتائج افضل من حمض الخليك وحمض الفيوماريك. عموما تظهر النتائج ان احسن عينات الذرة المعاملة هي للمخلوط الحمضي 1% وهى افضل من نتائج مخلوط الأملاح. وهكذا نوصى باستخدام المخلوط الحمضي الأمن بيئيا والمسرح به من هيئة الكودكس كمواد حافظة للأغذية للحماية الذرة الصفراء والمحافظة على سلامة الإنسان والحيوان المستهلك .
سنة النشر 2006
مكان الإتاحة المركز الإقليمي للأغذية والأعلاف - ش جامعه القاهرة - الجيزة
رقم الإتاحة
أسم المركز
الدولة مصر
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
الاجروفوك المقترح مكافحة التلوث الفطري;
نوع المنشور رسالة ماجستير
↑