التجفيف الشمسى الهجين للنباتات الطبية والعطرية
الملخص: الهدف الرئيسي من هذه الدراسة هو الاستفادة من المجففات الشمسية الهجين فى تجفيف النعناع والريحان والتى من اكثر النباتات العشبية شيوعًا على مدار العام. تم تصنيع وتطوير مجفف شمسي هجين، وتم دراسة تأثير درجات حرارة تجفيف مختلفة ومعدل إعادة تدوير للهواء على جودة المنتج المجفف. تم تصنيع المجفف في قسم بحوث هندسة تصنيع وتعبئة وتغليف الاغذية وأجريت التجربة في قسم هندسة النظم الزراعية والحيوية ، كلية الزراعة، مشتهر، جامعة بنها، مصر (خط عرض 30 ° 21` شمالاً و 31 ° 13` شرقاً). خلال شهري يناير وفبراير شتاءًا ومن يوليو إلى سبتمبر صيف موسم 2019.
تنقسم هذه الدراسة إلى جزئين: الجزء الأول دراسة تأثير درجات حرارة التجفيف المختلفة (50 ، 55 و 65 درجة مئوية) ومعدل إعادة تدوير الهواء (70 ، 80 ، 90?) على الفاقد فى الوزن والمحتوى الرطوبى ومعدل التجفيف واستهلاك الطاقة. الجزء الثاني مخصص لتطوير نموذج رياضي للاتزان الحرارى والكتلى للتنبؤ بدرجة الحرارة داخل غرفة التجفيف والفاقد فى الرطوبة من المنتج.
سنة النشر 2021
أسم المركز
الدولة مصر
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
نوع المنشور رسالة دكتوراة
↑