تأثير اضافة ترانس جلوتامينز على خواص الالبان المتخمرة
سنة النشر 2009
صفحات PP. 89
مكان الإتاحة معهد بحوث الانتاج الحيوانى-شارع نادى الصيد- الدقى- الجيزة
رقم الإتاحة
أسم المركز
الدولة مصر
مؤلفين من مركز البحوث الزراعية
مصطلحات
أكروفوك		 حليب البقر. حليب الجاموس. حليب الماعز. لبن. منتجات الألبان.
الاجروفوك المقترح Microbial Transglutaminase;
نوع المنشور رسالة ماجستير
↑