محمد السيد الدمرداش
جهة العمل معهد بحوث الانتاج الحيوانى
قسم بحوث ميكروبيولوجيا الألبان
الاجروفوك Milk - Microbiology
الدرجة الدكتوراه, مصر, الزقازيق فى [1996]
التدرج العلمى
بـــــــــاحث أول فى معهد بحوث الانتاج الحيوانى [29/06/2004]
بـــــــــــــاحث فى معهد بحوث الانتاج الحيوانى [28/06/1999]
مهندس زراعى فى معهد بحوث الانتاج الحيوانى [28/06/1992]
البحوث المنشورة
- عزل و تصنيف المجموعة الميكروبية للبن الزير من مناطق مختلفة فى مصر (2011)
- تأثير سلالة الماعز على خواص الجبن الدمياطى (2009)
- دراسة مسحية على البان سلالات الماعز المختلفة في مصر (2009)
- زبادى صحى معدل (2006)
- الخواص الكيماوية و الميكروبيولوجية و الحسية للبنة المدعمة بإضافة الحلبة. (2004)
- الخواص الكيماوية و الميكروبيولوجية و الحسية للبنة المدعمة بإضافة الحلبة (2004)
- دراسة مقارنة عن الاهمية الغذائية و قوة الحفظ لدهن الجبن الدمياطى المصنع من اللبن الخام و اللبن المبستر (2003)
- تأثير الاس الهيدروجينى لوسط التخليل على صفات الجبن الدمياطى اثناء التخزين (2002)
- تأثير اضافة الانزيمات المحللة للبروتبن و الدهن على خواص الجين الجودة (2002)
- تأثير الاس الهيدروجينى لوسط التخليل على صفا ت الجبن الدمياطى اثناء التخزين (2002)
مؤتمر / ورشة عمل:
- تأثير بعض البادئات على الخواص الطبيعية و الحسية لجبن الموزاريلا (2007)