ناديه حسني عاصم

بحث متقدم

ناديه حسني عاصم

جهة العمل

معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية

قسم

بحوث الخبز والعجائن

التخصصات

علوم وتكنولوجيا الاغذية(الكيمياء الحيوية)

وسائل الاتصال

البريد الالكتروني

تليفونات العمل

35735090

فاكس

التدرج الوظيفى

رئيس قسم فى معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية [30/06/2019]

التدرج العلمى

رئيـــــس بحوث فى معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية [30/06/2012]
بـــــــــاحث أول فى معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية [29/06/2006]
بـــــــــــــاحث فى معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية [27/03/2000]
باحث مساعد فى معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية [10/07/1997]

البحوث المنشورة

- تدعيم بعض منتجات المخابز بالمصادر الطبيعية للكاروتين. (2014)

- اختيار أفضل الأصناف من الاقماح المحلية لإنتاج خبز عالي الجوده من القمح الكامل (2011)

- تحسين بعض منتجات المخابز الخاصة بمرضى حساسية الجلوتين (2010)

- تحسين خواص جبن الكوتاج وبسكويت الجبن باستعمال حبه البركه كماده حافظه طبيعيه (2009)

- تحسين خواص الجبن القريش و المقرمشات باستخدام الجنزبيل (2009)

- دراسات على الاستخدامات التطبيقية لبعض الأعشاب المصرية كمضادات أكسدة فى إنتاج البسكويت (2008)

- انتاج مشروبات متخمره صحيه من بعض المحاصيل وتصنيع الكيك من المتبقى منهما. (2004)

- انتاج نوع جديد من المثلج اللبنى (2004)

- تأثير استخدام السورجم المنبت على صفات العجينه وخبز القوالب والخبز البلدى. (2004)

- اعداد وتقييم انواع مختلفه من البسكويت المحتوى على دقيق الشعير وعسل المولت ودقيق المولت. (2004)

- انتاج مشروبات متخمرة صحية من بعض المحاصيل وتصنيع الكيك من المتبقي منها. (2004)

مؤتمر / ورشة عمل:
- انتاج مقرمشات بجبن قريش مطعمة بالزنجبيل (2009)

- تحسين صفات البسكويت المصنع من الجبن القريش (2009)

- تحسين خواص الجبن القريش و المقرمشات باستخدام الجنزبيل (2009)

- تحسين خواص جبن الكوتاج وبسكويت الجبن باستعمال حبه البركه كماده حافظه طبيعيه (2009)