هالة محمد زكي الشحات
جهة العمل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
قسم وحدة بحوث المطبخ التجريبى
التخصصات علوم وتكنولوجيا الاغذية(الكائنات الدقيقة وتخمر المواد الغذائية)
وسائل الاتصال
البريد الالكتروني
تليفونات العمل 35735090


فاكس      
التدرج العلمى
رئيـــــس بحوث فى معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية [30/06/2012]
بـــــــــاحث أول فى معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية [27/06/2007]
بـــــــــــــاحث فى معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية [27/06/2002]
باحث مساعد فى معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية [04/10/1994]
البحوث المنشورة
دورية:
 - دراسة مقارنة لاستخدام السماق والروزمارى فى حفظ الكفتة اثناء التخزين (2015)
- المكونات الكيميائية والنشطة حيويا فى خليط شرب الخضروات السريعة وقيمتها الغذائية (2014)
- دراسة جودة الطبخ والقيمة الغذائية للفول البلدي النامي في الأراضي الرملية والمعاملة بالاسمدة العضوية (2012)
- استخدام إضافات طبيعية لزيادة فترة صلاحية البيتزا (2011)
- الاستفادة من بعض أوراق الخضروات فى اعداد بعض الوجبات التقليدية (2009)
- الاستفادة من بعض أوراق الخضروات فى اعداد بعض الوجبات التقليدية (2009)
- المأخوذ من المغذيات للأطفال وظاهرتى التقزم وإنخفاض الوزن فى حضر وريف جمهورية مصر العربية (2009)
- التأثير البيولوجي لأوراق الزيتون ومستخلصاته على ارتفاع ضغط الدم الناتج من ارتفاع الملح في غذاء الفئران (2009)
- الاستفادة من بعض أوراق الخضروات فى اعداد بعض الوجبات التقليدية (2009)
- تاثير البسكويت المدعم بدقيق فول الصويا كعامل خافض لمستوى الجلوكوز فى الفئران المصابه بمرض البول السكرى (2008)
- إنتاج الأنزيمات المحللة للسليلوز من المخلفات تحت ظروف مختلفة (2004)
- Nutrients requirements for trichoderma reesei and sclerotium cepivorum as effective factors on value adding wastes (2004)
- انتاج أغذيه وظيفيه باستخدام التخمرات البكتريه (2004)
مؤتمر / ورشة عمل:
 - المأخوذ من المغذيات للأطفال وظاهرتى التقزم وإنخفاض الوزن فى حضر وريف جمهورية مصر العربية (2009)
- المأخوذ من المغذيات للأطفال وظاهرتى التقزم وإنخفاض الوزن فى حضر وريف جمهورية مصر العربية (2009)
- المأخوذ من المغذيات للأطفال وظاهرتى التقزم وإنخفاض الوزن فى حضر وريف جمهورية مصر العربية (2009)
↑