الرؤية
مجموعة العمل هو حجر الزاوية في حماية الاقتصاد المصري لذلك مهام مجموعة عمل الملوثات العضوية الثابتة والمواد الملامسة للأغذية هو:
1. تحليل العينات الغذائية ,والبيئية (مياه، تربة، هواء) للكشف عن الملوثات العضوية الثابتة (مثل مركبات
PFAS, PBDEs, Dioxins، PAHs, Phthalates, Bisphenol (A, F, S), PCBs,
Pentachlorophenol, Residual Solvents)
تحليل الكحول فى الأغذية (الأغذية الحلال) ومتبقيات المذيبات فى الأغذية
والمواد الضارة المهاجرة من عبوات الأغذية (مثل مركبات
Dioxins، PFAS, PBDEs, PAHs, Phthalates, Pentachlorophenol,
Formaldehyde, Bisphenol (A, F, S), PCBs Residual Solvents).
2. رصد الملوثات في الأغذية اولمياه، التربة، والهواء حول المنشآت الصناعية والمحارق، بالتعاون مع جهاز شؤون البيئة، كذلك رصد الملوثات في للحد من انتقالها إلى السلسلة الغذائية .
3. دعم الصادرات المصرية بإصدار شهادات تحليل معتمدة تثبت خلوها من هذه الملوثات لتعزيز قبولها عالميًا.
3. فحص عبوات الأغذية (بلاستيك، معادن، ورق) لضمان عدم هجرة مواد كيميائية ضارة إلى الغذاء.
4. مراقبة الواردات الغذائية للتأكد من مطابقتها للحدود المسموح بها للملوثات محليًا ودوليًا.
6. تقييم المخاطر الصحية الناتجة عن تراكم الملوثات في البيئة والغذاء.
7. متابعة التزام المنشآت الصناعية والزراعية بالمعايير البيئية لمواد التعبئة والتغليف ولمنع تلوث الموارد الطبيعية.
8. دعم هيئات الرقابة (هيئة سلامة الغذاء، جهاز شؤون البيئة) بالبيانات التحليلية لاتخاذ إجراءات الوقاية أو السحب أو منع المنتجات غير المطابقة. .
10. تطوير طرق تحليل متقدمة لرصد الملوثات في الأغذية والبيئة بدقة عالية بأحدث الأجهزة مثل:
GC-MS/MS-SHS HRGC-HRMS, Orbitrap LCMS, and GC-FID-SHS
11. المساهمة في تحديث التشريعات الخاصة بحدود الملوثات في الأغذية والبيئة ومكونات عبواتها.
الهدف الاستراتيجي: حماية صحة الإنسان والبيئة المصرية من الملوثات الخطيرة، وضمان جودة المنتج المصري ودعم تنافسية الصادرات المصرية في الأسواق العالمية.
المهمة
أن يكون مجموعة العمل هو الضمان لخلو الأغذية في مصر من الملوثات العضوية الثابتة الخطيرة ومن مخاطر المواد الملامسة للأغذية، من خلال تقديم تحاليل دقيقة ومعتمدة لدعم الرقابة وتقييم المخاطر والبحث العلمي، حفاظًا على صحة المواطن المصري وزياده الصادرات المصرية من خلال اقتصاد تصديري قائم على الجودة، وتعزيز مكانة "صُنع في مصر" عالميًا وتماشيًا مع المعايير الدولية. وتحقيق الاستدامة البيئية عبر خفض انبعاثات الكيماويات الضارة وتطوير الصناعات الخضراء.
كلمة رئيس قسم الملوثات العضوية الثابته والمواد الملامسة للأغذية
باسم فريق عمل مجموعة العمل، نلتزم بحماية صحة المصريين والبيئة من المخاطر الخفية للملوثات العضوية الثابتة والمواد الملامسة للأغذية. مهمتنا ليست تحليلية فحسب، بل هي درع واقٍ لسلامة غذائكم وجودة منتجاتكم.
نعمل يوميًا عبر أحدث التقنيات بدقة عالية بأحدث الأجهزة مثل:
GC-MS/MS-SHS HRGC-HRMS, Orbitrap LCMS, and GC-FID-SHS
لرصد هذه الملوثات في الأغذية والبيئة (مياه - تربة - هواء)، وضمان مطابقة الواردات والصادرات للمواصفات المحلية والدولية. وتحقيق الاستدامة البيئية عبر خفض انبعاثات الكيماويات الضارة وتطوير الصناعات الخضراء.هدفنا ألا تصل إلى موائدكم إلا أغذية آمنة، ولا تُصدّر منتجات مصرية إلا وهي تحمل شهادة جودة تُعزز ثقة العالم في "صُنع في مصر".
تحدياتنا كبيرة، لكن إيماننا بقدرة العلم على صناعة الفارق أقوى. معًا نحو بيئة نظيفة وغذاء آمن.
إنجازات قسم الملوثات العضوية الثابته والمواد الملامسة للأغذية
- مجموعة عمل الملوثات العضوية الثابتة في الأغذية والبيئة أنشأ كأول معمل فى الشرق الأوسط وأفريقيا فى مجال الملوثات العضوية الثابتة منذ عام 1999 وهو معتمد فى العديد من الطرق التحليلية كمعمل مرجعى فى مصر بالأمم المتحدة لشئؤون البيئة (UNEP) وهو المعمل المرجعي لوزارة الزراعة المصرية المخول له سُلطَة مراقبة الملوثات في صادرات وواردات الأغذية وإصدار شهادات رسمية بالتحاليل اذ يشتمل على أكثر من 24 طريقة تحليل معتمدة طبقا ISO/IEC 17025:2017 من جهات الأعتماد الدولية (A2LA & EGAC) وغير معتمدة.
- استثمار بحوالى 80 مليون جنيه لتطوير مجموعة العمل، بإضافة 3 أجهزة هي الأحدث عالميًا، تسمح بتحليل 100+ مركب جديد من الملوثات العضوية الثابتة والمواد الملامسة للأغذية, مماأدى زيادة عدد عينات التحليل الصادرات والواردات والرقابة المحلية بتحليل العديد من أنواع العينات الغذائية والبيئية والمواد الملامسة الجديدة التى لم تكن تحلل من قبل.
- الأشتراك كخبراء لوضع المواصفات لسلامة الغذاء كمقرر لجنة سحب العينات وطرق التحليل التابعة إلى لجان الدستور الغذائي العالمى بالهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة (EOS) منذ 2012,
- التعاون مع وزارة البيئة المصرية من خلال الأستعانة كخبراء واستشارين فى مجال المبيدات والكيماويات والنفايات الخطرة,
- التعاون مع هيئة سلامة الغذاء من خلال الأستعانة كخبراء واستشارين فى دعم الصادرات المصرية,
- رئاسة وفد جمهورية مصر العربية فى قمة الأمم المتحدة (UNEP) لافريقيا للمشروع الدولى للملوثات البيئية والخاص باتفاقية استوكهولهم ديسمبر 2023, لمواجهة تغير المناخ بدراسة تأثير الملوثات العضوية على المناخ، وتطوير حلول لتقليل انبعاثاتها كجزء من التزام مصر باتفاقية استكهولم للملوثات العضوية الثابتة.
- تمثيل جمهورية مصر العربية بالندوة الدولية للجنة الدستور الغذائي المعنية بأساليب التحليل وأخذ العينات (CCMAS) ببودابست بدولة المجر أعوام 2012 و 2013 و2021 و2024 و 2025.
- أحد أعضاء اللجنة العليا الدائمة المصرية لدستور الأغذية للكودكس (CODEX) برئاسة المهندس خالد الصوفى رئيس هيئة المواصفات والجودة المصرية منذ عام 2023.
- أحد أعضاء لجنة الأغذية الحلال التابعة إلى لجان الدستور الغذائي العالمى بالهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة منذ عام 2012,
- أحد أعضاء لجنة الملوثات العضوية الثابتة التابعة للجنة مبيدات الآفات الزراعية منذ عام .2022,
- أحد أعضاء اللجنة الدولية - مشاورة منظمة الأغذية والزراعة الإقليمية (FAO) التابعة للأمم المتحدة لأصحاب المصلحة المتعددين من أجل وضع مدونة سلوك طوعية بشأن الاستخدام المستدام للمواد البلاستيكية في الزراعة 30 أكتوبر2023.
- أحد أعضاء لجنة إعداد المدونة المصرية للرصد البيئي للملوثات في الهواء بجهاز شئوون البيئة المصرى (EEAA) بقرار وزارى رقم 89/2013 وقرار وزارى 81/2016.
- ممثلين كعضو لجنة المحكمين لوقاية النباتات فى مجال الملوثات الغذائية والبيئية.
- إقامة العديد من البرامج التدريبية الدولية متخصصًا من دول مثل الكاميرون، تنزانيا بالتعاون مع منظمات مثل الفاو واليونيدو.
- إقامة العديد من ورش العمل لمراقبى الجودة والفنيين من خلال تنظيم مشرك بين المعمل وغرفة الصناعات الغذائية والمجلس التصديري.
- التدريب الصيفي لطلاب الجامعات بمختلف المحافظات المصرية .
- الأشراف على العديد من الرسائل العلمية لدرجة الماجيستير والدكتوراة بمختلف الجامعات المصرية.
- نشر العديد من الأبحاث العلمية فى العديد من المجلات الدورية المرموقة والموثوقة المحلية والدولية ذات المعامل التأثير العالي.