أ- بكالوريوس زراعة – صناعات غذائية – كليــة الزراعــة - جامعــة الأزھر 1980
ب- ماجستير العلــوم الزراعيــة (علــوم وتكنولوجيــا الأغذيــة) - كليــة الزراعة - جامعة الأزھر 2002
ج- دكتــوراه العلــوم الزراعيــة (علــوم وتكنولوجيــا الأغذيــة) - كليــة الزراعة - جامعة الأزھر 2008
الوظيفة الحالية: باحث متفرغ
تاريخ شغلها: 2016
الإنجازات العملية:
1- رفع القيمة الغذائية لبعض الأغذية الفقيرة والمنخفضة فــي نسبة البروتين عن طريق تدعيمھا ببعض المنتجات عالية القيمة الغذائية والحيوية لاحتوائھا على نسبة عالية من البروتين الحيواني، مثل مركز بروتين السمك المحلل والمنتج مــن الأسماك رخيصة الثمن والغير مقبولة للاسـتھلاك بالصــورة المباشــرة، وبــذلك تــم توفير المال العام وإثراء العمل بمقترحات جديدة.
2- المساھمة في إنتاج منتجات ذات درجة سلامة غذائية مرتفعــة وآمنــة صــحياً، عــن
طريق إنتاج منتجات لحــوم منخفضــة الــدھون باســتخدام بــدائل الــدھون الرخيصة الثمن والمتوفرة بصورة كبيرة في الأسواق المصرية.
3- إطالة فترة التخزين بالتبريد لبعض منتجات الأسماك باستخدام أغلفة صالحة للأكل
4- الاستفادة من مخلفات الدجاج في إنتاج بعض الأغذية الجيدة والمفيدة.
5- المساھمة في تصنيع وتحليل وحفظ منتجات اللحوم والأسماك.
6- تقييم جودة منتجات اللحوم والأسماك من الناحية الحسية والكيميائية والفيزيائية.
