Researchgate
علوم وتكنولوجيا الأغذية- كيمياء الأغذية- تكنولوجيا المركبات الحيوية- التغذية العلاجية-سلامه الغذاء
-
1999
دكتوراه
- صناعات غذائية
- جامعة المنصورة
- مصر
عنوان الرسالة: دراسات على البكتين
-
1993
ماجستير
- تكنولوجيا أغذية
- جامعة المنصورة
- مصر
عنوان الرسالة: دراسات كيماوية و تكنولوجية على ثمار الليمون البلدي المالح و نواتجه
- 1990 بكالوريوس - علوم أغذية - جامعة المنصورة - مصر - جيد جدا
- 2025 - الحالي - وكيل المعهد للإنتاج - معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
- 2022 - 2025 - رئيس قسم - معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
- 2009 - 2021 - مدير مكتب - معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
- 2007 - 2010 - مستشار علمي / مستشار فني - معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
- 2005 - 2010 - باحث أول - معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
- 2000 - 2000 - باحث مساعد - معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
- 2000 - 2005 - باحث - معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
-
1-Rasha El-Nafad, A. El-Bastawesy , G. Ghoniem, A. El-Refai (2022) . Effect of Blanching Process and Frozen Storage on Bioactive Compounds and Some Quality Parameters of Organic and Conventional Green Bean . Journal of Food and Dairy Sciences
-
2-A. El-Refai, A. El-Bastawesy , Amalika El-Dahshan, M. Zakaria (2017) . Improving Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Fruit Nectar Blends Using Some Medicinal Extracts .
-
3-A. El-Refai, A. El-Bastawesy , Eman S. El Ashaal (2012) . Effect of Germination Process on the Chemical and Biological Active Compounds of Barley and Oat Grains .
-
4-R. Al-Tahtawy, A. El-Bastawesy , M. Gamil, Z. Zekry, Hussain A. Al-Mehdar (2011) . Antioxidant Activity of the Volatile Oils of Zingiber Officinale (ginger) Zingiber Officinale (zencefil) Uçucu Yağinin Antioksidan Etkinliği .
-
5-R. Al-Tahtawy, A. El-Bastawesy , M. Gamil, Z. Zekry, Hussain A. Al-Mehdar (2011) . Antioxidant Activity of the Volatile Oils of Zingiber Officinale (ginger) Zingiber Officinale (zencefil) Uçucu Yağinin Antioksidan Etkinliği .
-
6-R. H. Mohamad, A. El-Bastawesy , Mohamad Gamil Abdel-Monem, Assmaa Mahmoud Noor, Hussain A. Al-Mehdar, Sabry Mohamad Sharawy, M. M. El-Merzabani (2011) . Antioxidant and Anticarcinogenic Effects of Methanolic Extract and Volatile Oil of Fennel Seeds (foeniculum Vulgare) . Journal of Medicinal Food
-
7-R. H. Mohamad, A. El-Bastawesy , Z. Zekry, Hussain A. Al-Mehdar, M. Al-Said, S. S. Aly, S. Sharawy, M. M. El-Merzabani (2009) . The Role of Curcuma Longa Against Doxorubicin (adriamycin)-induced Toxicity in Rats. . Journal of Medicinal Food
-
8-M. Amal , L. Hareedy, M. M. El-Far (2008) . Chemical and Technological Evaluation of Some Sweet Potato Varieties .
-
9-A. El-Bastawesy , A. El-Refai, M. Moustafa (2008) . Utilization of Peach and Tomato Wastes As Unconventional Sources of Edible Oils and Natural Antioxidants . Egyptian Journal of Agricultural Research
-
10-M. El-BastawesyAmal , L. Hareedy, W. El-Malky (2008) . Production and Evaluation of Nutraceutical Vegetable Juice Blends .
-
11-A. El-Bastawesy , L. Hareedy (2004) . Utilization of Food Processing Wastes As Sources of Dietary Fibers and Its Effect on Lipoproteins in Rats. . Egyptian Journal of Agricultural Research
-
12-A. El-Bastawesy , E. Sheashea, Hamed S. Hamed (2003) . Studies on Aroma Compounds of Apricot - Carrot Nectar . Egyptian Journal of Agricultural Research
-
13-E. Sheashea, Amal El Bastawesy , H. Hamed (2002) . Utilization of Carotenoids Extracted from Apricot Processed Wastes As Natural Colorants . Journal of Food and Dairy Sciences