دورية      [الإجمالى: 30979 ]

أداة قاعدة المعارف لتعزيز حوار النظم الخبراء

عبدالرحمن محمد عبدالرحمن، 2019

Download

تطرح أنظمة خبراء التشخيص المتوفرة العديد من الأسئلة للمستخدمين من أجل تحديد الأمراض. هذه الأسئلة غامضة في بعض الأحيان وتحتاج إلى مزيد من التفسيرات. علاوة على ذلك ، فإن استخدام الكثير من الأسئلة لا يرضي المستخدم النهائي ويحول نظام الخبراء إلى أن يكون مملًا وغير ودي. في هذه الورقة ، أقدم أداة لبناء قاعدة المعرفة. أيضًا ، أقترح نهجًا لتعزيز حوار نظام الخبراء مع المستخدم النهائي. تم تطبيق النهج المقترح في الأمراض النباتية. بدلاً من طرح الأسئلة النصية للمستخدم النهائي فقط ، يتم عرض صور لأعراض مختلفة في جزء مختلف من النباتات له. ثم يحدد المستخدم النهائي الصور التقريبية لأعراض النبات. أخيرًا ، يتكيف النظام مع الحوار. تتكرر هذه العملية حتى الوصول إلى التشخيص النهائي. الأداة المقترحة عبارة عن أداة تعتمد على الويب ، وهي تستخدم XML لتخزين الأنطولوجيا ومخطط قاعدة المعرفة وقاعدة المعرفة. تم تطبيق الأداة المقترحة في بناء نموذج أولي لقاعدة معرفة الشعير ونظام خبير التشخيص.


Production of Healthy Chips Ready to Eat Using Potato, Green Pea and Lupine Flour for Malnourished Children

مها كمال علي، 2019

Download


Comparative Study between Fermented Lactic Acid Bacteria Solution and Brine Solution on Reduction of Acrylamide formed during Production of Fried Potato

رحاب نعيم، مها كمال علي، 2019

Download


التأثير الوقائي لفيتامين C علي بعض المعايير الحيوية في الدم والكبد عند التعرض للزئبق

مها كمال علي، أمال محمود، 2018

Download


التکامل بين زراعة محصول التغطية ومعاملات مکافحة الحشائش علي الحشائش وإنتاج محصول قصب السکر

محمد مكي، عبدالرحيم رضوان، 2018

Download

اجريت تجربة حقلية بمزرعة محطة بحوث المطاعنة - مرکز البحوث الزراعية بمحافظة الأقصر (مصر العليا) خلال موسمي 2015/2016 و2016/2017 لدراسة تأثير التکامل بين زراعة محصول تغطية تحميل فول الصويا مع محصول قصب السکر وزراعة محصول قصب السکر منفرد مع مکافحة الحشائش بإستخدام العزيق مرتين بعد 25-45 يوم من الزراعة أو بمبيد ستومب بمعدل 1,75 لتر/ف وبدون مکافحة الحشائش علي الوزن الغض والجاف للحشائش وإنتاجية محصولي قصب السکر (محصول رئيسي) ومحصول فول الصويا (محصول ثانوي) المحمل مع القصب تحت ظروف العدوي الطبيعية للتربة. تم توزيع المعاملات في قطاعات تامة العشوائية مع القطع المنشقة مرة واحدة حيث تم توزيع معاملات التغطية في القطعة الرئيسية ومعاملات مکافحة الحشائش في القطعة الشقية. معدلات الإصابة بالحشائش في ارض التجربة کانت (8,79 طن للفدان) حشائش عريضة و (8,66 طن/ف) حشائش نجيلية و(17,45 طن للفدان) حشائش کلية في موسم 2015/2016 وکانت (11,86 طن للفدان) حشائش عريضة الأوراق و( 7,05 طن للفدان) حشائش نجيلية (18,91 طن للفدان) حشائش کلية في موسم 2016/2017. تحميل فول الصويا مع محصول قصب سکر سبب خفض الوزن الغض للحشائش بعد 75 يوم من الزراعة بحوالي 56 إلي 59? مع تحسن في نمو محصول قصب السکر مثل طول وسمک الساق عدد عيدان القصب بالفدان وانعکس ذلک علي إنتاجية محصول القصب ومحصول السکر (طن/فدان) في الموسمين.


Manufacture of pickled and un-pickled high fat soft cheese using olive and sunflower oleogels

رحاب جاب الله جاب الله، 2018

Download


المشكلات الإنتاجية والتسويقية لمزراعى الزيتون فى بعض قرى محافظة الإسماعيلية

د.فكرى كامل على، 2017

Download

إستهدف البحث التعرف على المشكلات التي تواجه الزراع في إنتاج وتسويق محصول الزيتون، والتعرف على الأهمية النسبية لتلك المشكلات، ومقترحات المبحوثين لحلها، وكذلك التعرف على مصادر معلوماتهم فى هذا المجال. هذا وقد أجرى البحث فى محافظة الإسماعيلية، حيث تم إختيار أكبر 3 مراكز فيها من حيث المساحة المنزرعة بالزيتون وهى أبو صوير، والقنطرة شرق، والإسماعيلية، وبنفس المعيار تم إختيار قرية بكل مركز منها وهى المنايف الشرقية، وشرق البحيرات، والعاشر من رمضان على الترتيب، وتم إختيار عينة البحث بنسبة تمثل 15% من إجمالي عدد زراع الزيتون بالقرى الثلاث والبالغ عددهم 661 مزارعا، وعلى ذلك فقد بلغ حجم العينه 99 مبحوثا تم إختيارهم بطريقة عشوائية بسيطة من كشوف الحصر الخاصة بذلك بكل جمعية من القرى الثلاث، وقد تم جمع البيانات بالمقابلة الشخصية خلال شهرى أبريل ومايو 2016 باستخدام إستمارة إستبيان أجرى إختبارها مبدئيا، وتم عرض النتائج بإستخدام العرض الجدولي بالتكرارات والنسب المئوية، وكذلك الدرجة المتوسطة. وتلخصت أهم النتائج فيما يلى: - كانت أكثر المشكلات التى واجهت المبحوثين فى إنتاج محصول الزيتون هى مشكلة إرتفاع تكاليف جمع ونقل المحصول حيث ذكرها 99% من المبحوثين، وقلة الكمية المقرره من مياه الرى للزيتون وذكرها 98% من المبحوثين؛ وكانت أكثر المشكلات أهمية من وجهة نظر المبحوثين فى إنتاج الزيتون إرتفاع أسعار الأسمدة الكيماوية حيث بلغت قيمة الدرجة المتوسطة لها 3.92 درجة، وارتفاع أسعار المبيدات وبلغت قيمة الدرجة المتوسطة لها 3.91 درجة. - كانت أكثر المشكلات التى واجهت المبحوثين فى تسويق محصول الزيتون هى مشكلة إحتكار أصحاب المعاصر لزراع الزيتون حيث ذكرها 99% من المبحوثين، واستخدام أقفاص جريد لتعبئة الثمار مما يسبب ضررا للثمار وذكرها 96% من المبحوثين؛ وكانت أكثر مشكلات تسويق الزيتون أهمية من وجهة نظر المبحوثين إحتكار التجار لتصدير زيت الزيتون حيث بلغت قيمة الدرجة المتوسطة لها 3.88 درجة، ونقص عدد المنافذ لتسويق زيت الزيتون حيث بلغت قيمة الدرجة المتوسطة لها 3.57 درجة. - أهم المصادر التى يستقى منها الزراع معلوماتهم فى مجال إنتاج وتسويق محصول الزيتون: هى الجيران والأهل ذوى الخبره حيث ذكرها ما يقرب من ثلاثة أرباع المبحوثين بنسبة 68.7% من إجمالى المبحوثين، والبرامج الزراعية بالتلفزيون وذكرها ما يقرب من نصف المبحوثين بنسبة 43.3% من إجمالى المبحوثين. - أهم مقترحات المبحوثين لحل المشكلات التى تواجههم فى مجال إنتاج وتسويق محصول الزيتون كانت: ضرورة توفير الأسمدة بأسعار مناسبة حيث ذكره الغالبية العظمى من المبحوثين نسبة 98% من إجمالى المبحوثين، وتوفير المبيدات بأسعار مناسبة حيث ذكرها غالبية المبحوثين بنسبة 96% من إجمالى المبحوثين .


انتاج مخللات منخفضة الصوديوم لمرضى ارتفاع ضغط الدم

منى السيد، رشا البهنساوي، سلوى جبل، 2017

Download

يعتبر ارتفاع ضغط الدم من أحد العوامل الخطيرة التي تؤدي الى أمراض القلب وتصلب الشرايين. وقد أثبتت الدراسات العديدة على الانسان والحيوان وجود علاقة قوية بين زيادة استهلاك كلوريد الصوديوم وارتفاع ضغط الدم. وعلى العكس وجد ان ارتفاع مستوى البوتاسيوم له دور فعال في خفض ضغط الدم. وفي هذه الدراسة تم استبدال جزئي لكلوريد الصوديوم بكلوريد البوتاسيوم مع كلوريد الماغنسيوم أو الكالسيوم في انتاج الخيار والجزر المخلل. وقد تم تقييم المنتج من الناحية الحسية والميكروبيلوجية والتكنولوحية والتغذوية. وقد أظهرت نتائج التقييم الحسى عدم وجود فرق معنوي بين المعاملة الثانية (4% كلوريد صوديوم + 4% كلوريد بوتاسيوم) وبين المعاملة الاولى (8% كلوريد صوديوم). المعاملة الرابعة أظهرت أعلى انخفاض في العد الكلي للبكتيريا والخميرة cfu/ml 3x105&3x105 and 3x105&2x105)). المعاملة الثالثة أظهرت أعلى ارتفاع في محتواها من البوتاسيوم (7857.55 و 8269.03 مليجرام / 100جرام) بالنسبة للخيار والجزر على التوالي. اما المعاملة الثانية والرابعة فقد أظهرت أعلى محتوى من البيتاكاروتين ( 5.94 و 5.99 ) مليجرام / 100جرام من الجزر والخيار على التوالي.


PREPARATION AND PROPERTIES OF PROCESSED CHEESE SPREAD CONTAINING QUINOA PASTE

رحاب جاب الله جاب الله، 2017

Download


الإحتياجات الإرشادية المعرفية لزراع الخضر فيما يتعلق بالتوصيات الفنية الخاصة بالإستخدام الآمن للمبيدات الزراعية بمحافظتى الإسماعيلية والشرقية

شيماء محمد السباعى، 2017

Download

استهدف هذا البحث تحديد مستوى الاحتياج المعرفي لزراع الخضر فيما يتعلق بالتوصيات الفنية الخاصة بالاستخدام الآمن للمبيدات الزراعية فى محافظتي الإسماعيلية والشرقية، وكذلك التعرف على اهم مصادر معلوماتهم عن كيفية استخدام المبيدات، بالإضافة إلى التعرف على المشكلات التى تواجهم فى استخدام هذه المبيدات، وكذا تحديد العلاقة بين مستوى الاحتياج المعرفي للمبحوثين بالتوصيات الفنية للاستخدام الأمن للمبيدات وكل من المتغيرات المستقلة المدروسة، وكذلك تحديد الفروق بين متوسطي درجات الاحتياج المعرفي للمبحوثين بمحافظتى الدراسة بكل من التوصيات الخاصة بتجهيز المبيدات واستخدامها، والوقاية من خطر التسمم بها، و تخزينها. وقد اجرى البحث فى محافظتى الأسماعيلية والشرقية باعتبارهما من اكبر المحافظات التى تشتهر بزراعة مساحات كبيرة من الخضر، وبنفس المعيار تم اختيارا كبر ثلاث مراكز من كل محافظة على النحو التالي: الاسماعيليه، والتل الكبير، وفايد بمحافظة الاسماعيليه، وبلبيس، وفاقوس، ومنيا القمح بمحافظة الشرقية، تلى ذلك اختيار قرية من كل من المراكز الستة السابق ذكرها فكانت قرية عين غصين بمركز الاسماعيلية، وقرية القصاصين القديمة بمركز التل الكبير، وقرية سرابيوم بمركز فايد بمحافظة الاسماعيلية، وقرية السلام بمركز بلبيس، وقرية الصالحية القديمة بمركز فاقوس، وقرية كفر بدران بمركز منيا القمح بمحافظة الشرقية، وقد تم اختيار عينة عشوائية بواقع 10% من اجمالى عدد زراع الخضر بالقرى الثلاث بكل محافظة،حيث بلغ حجمها (95) مبحوث بقرى محافظة الأسماعيلية، و(115) مبحوث بقرى محافظة الشرقية باجمالى (210) مبحوثا بالمحافظتين، وقد تم جمع البيانات بالمقابلة الشخصية للمبحوثين بكل قرية باستخدام استمارة استبيان سبق اختبارها مبدئيا، وقد استخدم التكرارات والنسب المئوية والمتوسط الحسابى ، والانحراف المعيارى، ومعامل الاختلاف النسبى، واختبار (ت)، واختبار مربع كاى، ومعامل التوافق في تحليل وعرض البيانات. وقد أظهرت نتائج البحث مايلى: - ارتفاع مستوى الأحتياج المعرفى بقرى البحث بمحافظة الشرقية مقارنة بمثيلتها بمحافظة الاسماعيلية، حيث بلغ مستوى الاحتياج المعرفى المرتفع بالشرقية 59.13% من اجمالى عدد المبحوثين فى مقابل 41.05% فى قرى محافظة الاسماعيلية، كما تبين من النتائج وجود فروق معنوية بين متوسطى درجات الاحتياج المعرفى للمبحوثين فيما يتعلق بمجالات الاستخدام الآمن للمبيدات بمحافظتى الاسماعيلية والشرقية. وكانت أهم مصادر معلومات المبحوثين بمحافظتى الدراسة هي: الخبرة الشخصية، وتاجر المبيدات، والمرشد الزراعى وان اختلفت فى ترتيبها0 كما تبين ان اهم المشكلات التى تواجه المبحوثين بمحافظة الاسماعيلية هى وجود مبيدات مجهولة المصدر، ثم نقص خبرة المرشد الزراعى فى مجال المبيدات، بينما كانت مشكلات وجود مبيدات مجهولة المصدر، ثم وجود مبيدات غير صالحة للاستخدام بالأسواق بمحافظة الشرقية.


12345678910...