كلمة رئيس قسم بحوث تكنولوجيا الألبان

يعتبر قسم بحوث تكنولوجيا الألبان من الأقسام الرائدة بمعهد بحوث الانتاج الحيوانى والذى يعنى باجراء الابحاث التطبيقية والابتكارية فى مجال تصنيع وتكنولوجيا الالبان.
يحرص القسم على تحقيق رؤيته فى الريادة والتميز العلمى من خلال مواكبة التطورات الحديثة فى علوم الألبان والعمل على تطوير المنتجات بما يلبى احتياجات المستهلك المصرى ويرفع من جودة وسلامة الغذاء.
كما يولى القسم اهتماما خاصا بالدعم الفنى والارشادى للمصانع والمزارع ومراكز تجميع الألبان بالاضافة الى تدريب الكوادر البشرية وتأهيلها للمساهمة فى تنمية هذا القطاع الحيوى.
نحن نؤمن بان البحث العلمى هو المحرك الأساسى للتنمية وأن الشراكة بين العلم والصناعة قادرة على احداث فارق حقيقى فى دعم الأمن الغذائى وتحقيق الاستدامة.
نسعى باستمرار الى بناء منظومة علمية متكاملة تعتمد على البحث والتطوير والتدريب ونقل المعرفة ونرحب بكل تعاون مثمر يساهم فى دعم رسالتنا وتحقيق أهدافنا.
انجازات القسم:
على مدار السنوات الماضية حقق قسم بحوث تكنولوجيا الألبان العديد من الانجازات التى تعكس دوره الفعال فى دعم قطاع الألبان فى مصر ومن أبرز هذه الانجازات:
1- اجراء أبحاث تطبيقية متميزة
• تنفيذ عدد كبير من الأبحاث العلمية التى تركز على تطوير منتجات الألبان وتحسين جودتها وقيمتها الغذائية.
• نشر أبحاث فى مجلات علمية محلية ودولية مرموقة.
2- تطوير منتجات مبتكرة
• انتاج منتجات ألبان وظيفية وصحية (منخفضة الدسم – مدعمة ببكتريا البروبيوتيك).
• تقديم نماذج مصغرة لأدوات تستخدم فى الصناعات المنزلية للمشاريع الصغيرة ومتناهية الصغر.
3- الدعم الفنى والارشادى
• تقديم استشارات علمية وفنية لمراكز تجميع الألبان والمصانع حول تحسين عمليات التصنيع وضبط الجودة.
• عمل العديد من الندوات والمحاضرات الارشادية فى المراكز الارشادية المختلفة ومديريات الزراعة فى العديد من المحافظات مثل محافظة دمياط والدقهلية والغربية.
• المشاركة فى تقييم واعتماد بعض المنشات وفقا لمعايير السلامة والجودة.
• عمل حوالى ثلاثون كبسولة لبنية منشورة على صفحة بحوث تكنولوجيا الالبان على الفيس بوك.
• نشر العديد من المقالات العلمية واللقاءات التليفزيونية.
4- البرامج التدريبية
• تنظيم العديد من الدورات التدريبية سواء فى مقر القسم بالمعهد أو فى الأفرع التابعة للقسم فى المحطات مثل محطات السرو والجميزة وسدس.
• تدريب طلبة وخريجى كليات الزراعة على تقنيات الألبان وتصنيع منتجات الالبان المختلفة.
5- الربط بين البحث العلمى والصناعة
المشاركة فى المبادرات القومية مثل مبادرة حياة كريمة.
6- المشاركة فى المعارض والمؤتمرات
• عرض نتائج الأبحاث ومنتجات النماذج التجريبية فى المعارض المتخصصة