كلمة رئيس قسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية

يعد التصنيع الزراعي والغذائي أحد ركائز التنمية وأهم مقومات الأمن القومي، حيث يسهم قطاع التصنيع الغذائي في دعم الاقتصاد الوطني من خلال تعظيم القيمة المضافة للمحاصيل الزراعية، وتوفير فرص عمل، وتقليل الفاقد، خاصة في محاصيل الخضر والفاكهة التي تحتل مركزًا متقدمًا في الإنتاج والصادرات المصرية. ومن هنا يبرز الدور الحيوي لقسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية، والذي يختص بإجراء البحوث التطبيقية، وتطوير التقنيات الحديثة في مجال تكنولوجيا الفاكهة والخضر والنباتات الطبية والعطرية والمشروم. كما يساهم القسم في تقديم الاستشارات الفنية، وتنظيم الدورات التدريبية، والتعاون مع الجهات البحثية محليًا ودوليًا، بما يُعزز من تنافسية القطاع الزراعي ويحقق أهداف التنمية المستدامة.
انجازات القسم:
يقوم قسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية بإجراء بحوث تطبيقية متقدمة في مجالات حفظ وتصنيع منتجات الفاكهة والخضر، بما في ذلك المانجو، الرمان، البطاطا، الطرطوفة، والفواكه المستحدثة مثل السبوتا والبابينو والأفوكادو، إلى جانب استخدام محليات طبيعية كالاستيفيا، وتصنيع منتجات غذائية مبتكرة من عيش الغراب والنباتات الطبية والعطرية. كما يهتم القسم بإنتاج العصائر الطبيعية، ودراسة الألوان الطبيعية وثباتها، وتطوير منتجات التمور. ويقدم القسم دورات تدريبية متخصصة، ويشارك في تدريب طلاب الجامعات، إلى جانب إسهاماته المجتمعية من خلال اللقاءات الإعلامية والنشرات الإرشادية. كما يشارك بفاعلية في المؤتمرات والمعارض العلمية، ويقدّم الاستشارات الفنية ودراسات الجدوى للمشروعات الصغيرة والمتوسطة، ويساهم في المبادرات القومية مثل "حياة كريمة" من خلال دعم المجتمعات الريفية بالتدريب والتوعية الغذائية والصحية.